Аллергия

Здравствуйте! Ребенку 4 года обнаружилась аллергия (высыпания на локтях) на коровье молоко, пшеничную муку, овсяную крупу - высокий уровень; свекла, куриные яйца, морковь - низкий уровень. Аллергены высокого уровня пытаемся исключить (проблема в том, что ходит в садик, а там обязательно чем-нибудь накормят, несмотря на справки), а что делать с аллергенами низкого уровня? Их тоже надо исключить? Ходили к аллергологу и педиатру, говорят по-разному. Одна разрешила козье молоко, другая говорит, что нельзя, вызывает анемию у детей. А еще как узнать, может у ребенка еще есть на что аллергия? Наши врачи рекомендуют только методом проб и ошибок, все пробовать и вести дневник. Только когда ребенок не ходил в детский садик никакой аллергии не было, ели все.