Закатываю огурцы на зиму(консервация)
Поболтаем (обо всем понемножку)Девчата, приветик! Делаю заготовки на зиму..🥒🍅🌶️ решила поделиться,...
да и за одно отвлекаюсь от мыслей, что у меня нет ещё детей 😥💔
В общем огурчики на зиму закатала вот по этому рецепту. Делаю так уже много лет(мне 32 года, а закатываю я с 17 лет😉😁)
Для меня главное в огурцах - это чтобы были хрустящие (мягкие не люблю... напоминают вареные сосиски🤢). И также люблю солёненькие, сладости не чувствуется. Такие огурчики и к гарниру хорошо улетают... И в салат оливье зимой хорошо идут.. Ну и конечно, чтобы они пахои приятно 😋 укропчиком и чесночком😉
Рецепт сфотографировала. Огурчики тоже))
Делитесь своими рецептами в комментариях 🙋
#огурцы #заготовки #соленыеогурцы #назиму #огурцыназиму
Лучший ответ
Katti
Красивые такие в баночке лежат)) Помню всё детство мама соленья сезонные и варенья тоннами закручивала и нас привлекала постоянно 🙈Я вообще не кушаю ничего из соленья, от слова совсем и варенья никакие не люблю, поэтому ничего такого не делаем и не кушаем, хотя муж иногда хочет помидорки, кто то из родни ему подкинет баночку и всё на этом 😂 А вам желаем много вкусностей, терпения и дай Бог деток 🙏
15.07.2022
Ответить
Маша Е
А если нет 3 литровых банок, то вот это соотношение соли-приправ-воды на 3 литра рассчитано или как? Чтобы всё бухнуть в кастрюлю и заливать куда влезет 🤭
15.07.2022
Ответить
Светлана
Если нет ,3-х литровых банок, то я закрываю и 1,5 литровых и в 1-литровых... Всё это количество соли, сахара, делю просто на 2 или на 3... Эссенции - в 1 литровую банку лью 1 чайную ложку, в 1,5 литровую - 1,5 чайных ложки.
15.07.2022
Ответить
Светлана
Перец можно и вообще не добавлять)) это на любителей остроты... Я в одну партию кладу, в другую вообще не кладу его .. чтобы были разные огурчики и остренький и вообще без остроты.. просто соленые..
15.07.2022
Ответить
Мария
Я несколько лет подряд солю с лимонной кислотой, вместо уксуса. Вкусные получаются! Тоже люблю когда в рецепте больше сахара чем соли, рассол получается вкусным, а огурцы не кислые
15.07.2022
Ответить
Светлана
Мария, делала в прошлом году с лимонной кислотой... Не знаю почему, но нам не очень зашло... Может не привыкли к этому вкусу... Другой привкус у них.. Когда нечего есть, пойдут... Но не на постоянной основе)) С уксусом почему-то нам больше нравятся 🤷🏻♀️ 1,5 банка улетает за ужин 😁
15.07.2022
Ответить
Мария
Светлана , мама много лет солила с уксусом и они мутнели, взлетали, а потом стали с л.кис и все ок) не знаю почему, а по вкусу как были вкусные , так и осталичь) видимо от рецепта зависит
15.07.2022
Ответить
Светлана
Нет, соленые получаются)) проверено. Давно делаю по этому рецепту. Ну, если что, то можно сахара меньше положить... 1,5 - 2 ложки... Тоже вкусно получаются.
15.07.2022
Ответить
Ne Pesnya
Светлана , мне соседка дала рецепт, но я побоялась столько сахара... правда, мы в жизнь заливаем, остывает немного, сливаем обратно в кастрюлю и рассол кипятим и туда уже соль, сахар, потом снова его по банкам и закрываю
15.07.2022
Ответить
Светлана
Юлия Захарова, да, такой рецепт у меня тоже есть)) делала так. Тоже нормально получается. Главное четко соблюдать пропорции: воды, соли, сахара и эссенции. Тогда тоже получится вкусно👍
15.07.2022
Ответить