аллергия на белый хлеб

у нас тоже на него. Там какой-то сильный аллерген содержится в составе.

там все что угодно может быть - яйцо, сахар, дрожжи, пшеница...

яйца, цельное молоко, пшеница, арахис, рыба и морепродукты - самые частые продукты, которые вызывают аллергию. Глютен это другое, не аллергия, а заболевание, при котором организм не усваивает глютен в принципе, не лечится, пожизненная диета

А вы булочку магазинную давали или сами пекли? Если магазинную, то может и не на глютен (каши она ест глютенсодержащие?), а на какие нибудь добавки в тесте или может булочка с начинкой была (джем например).