Молочные каши и в целом про молоко

Не могу понять про молоко... Пишут на кашах молочные: молоко сухое, молоко нормализованное в составе. До года читала молоко нельзя, но на детских кашах молочных написано от 6 месяцев. Так же и про жидкие каши, пишут с 6 мес, но там же молоко. До этого читала, что молоко до года нельзя, но в качестве компонента можно. Но если каша в виде сока с молоком, какой же это компонент... Поясните пожалуйста более детально что почему и как с этим молоком. И почему некоторые с козьим, это у кого аллергия на корове или оно полезное? И вопрос по сливкам, десерты бывают фрукты с добавлением сливок. Если масло сливочное введено, то можно сливки не вводить уже и спокойно давать? Когда вы вводили творог, кефир? Ребёнку 8 месяцев.