В Краснодарском крае открыт цех по изготовлению элитных сыров

На Кубани в Каневском районе фирма «Калория» открыла новый цех по изготовлению элитных сыров. Это одно из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий на юге России.

Сегодня она перерабатывает более 50 тыс.тонн молока в год, выпуская около 270 наименований молочной продукции. «Калория» первой в России наладила промышленное производство сыров с плесенью. Мощность цеха позволит производить 60 тонн сыров с голубой плесенью в месяц. С учетом этого цеха мощность предприятия увеличится до 100 тонн. Кроме того, технологи компании работают над расширением ассортимента сыров. В том числе, планируется производить сыр, похожий на горгондзолу.

http://www.sdelanounas.ru/blogs/69586/