ЗАО «Калининское» запустило молочный цех в Тверской области
28 марта на ферме ЗАО «Калининское», расположенной в пос. Загородный Тверской области, открылся цех по производству молочной продукции. Кроме молока и мяса, тверское предприятие начинает выпуск творога, кефира, сметаны, сливок и ряженки. Объем переработанного молока составляет 20 тонн молока в сутки.
В цехе установлено отечественное оборудование.
- Все мойки автоматизированы: нажатие кнопки - мы промываем всю систему, там не участвует человеческий афактор, там работает компьютер, - говорит генеральный директор предприятия Александр Оводков.
- Молоко сначала проверяется сырое, затем в процессе производства при пастеризации. Таким образом, исследование берется 3 раза: сырье и один раз в процессе, один раз - готовый продукт. В продукции идет только натуральное молоко, если нужна закваска, то есть кефир, творог, - никакие консерванты, ароматизаторы вообще не добавляются, то есть продукт натуральный, - рассказывает о контроле качества заведующая лабораторией цеха переработки молока ЗАО «Калининское» Людмила Смирнова.
Цех был построен и запущен за три месяца при финансовой поддержке Сбербанка.
Мощность линии сейчас достигает 20 тонн в сутки, и это далеко не передел - один только мощный воронежский пастеризатор может производить около 3 тонн молочной продукции в час. «У нас задача - за год достичь 100-процентной переработки, то есть 30 тонн в сутки», - говорит Александр Оводков.
ЗАО «Калининское» является одним из крупных сельскохозяйственных предприятий Тверской области. Оно имеет статус племзавода по разведению племенных животных крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Общее количество КРС на предприятии превышает 2500 голов.
В 2014 году на предприятии запущен животноводческий комплекс в поселке Загородный Калининского района Тверской области.
В планах предприятия реализация проекта по строительству ещё одного животноводческого комплекса на 500 голов с инвестициями в размере 125 млн. рублей.
Молоко ЗАО «Калининское» поставляют в 150 магазинов Твери.