ПП, дни 20-25

Приветик! Вот снова и я ))) Потеряшка бессовестная. Моя хандра превращается в лень, поэтому решила взять себя в руки. По выходным решила не пользоваться компом вообще, вошла во вкус и всю неделю включаю комп с утра, читаю задания Келли (которые перестала выполнять), задания полёта с поварёшкой и больше к компу не подхожу (только если рецепты отсюда списываю в свободное время. А в целом, занялась порядком в квартире, а то настолько увлеклась кулинарией, что о порядке дома забыла и всё заросло. Так что разгребаюсь )) Я молодец! ))
Итак, наш полёт...

День 20. Специи. Всегда пользовалась только перцами, солью, травками некоторыми. Ну, такие темки, как "приправа для курицы", "...рыбы", "...мяса", "...плова" и т.д. у меня есть всегда. Особо не заморачиваюсь. Всегда очень хотелось научиться пользоваться специями правильно и не переборщить. Но это ж надо с чего-то начать, а с чего...-у меня с этим всегда были сложности. Поэтому, Маш, твой пост с заданием на 20 день оказался именно толчком. Переписала себе основы в КЖ, буду пользоваться. Дома появились куркума, орегано, майоран и имбирь, пока нового не покупала ))) Ну, были ещё мускатный орех, гвоздика, корица... я их покупала для закруток лечо. Так и лежали бесхозно. Спасибо за информацию тебе, Машуль! Что касается стратегии - она просто суперская, но вот мультяшка пока что моя мечта, так что довольствуюсь новенькой духовкой - она тоже неплохо спасает ))) Однако гораздо больше подготовки для неё надо, чем для мульти ))) Пароварку не хочу.

Шаг 21 - напитки-1

Что касается напитков - почитала, на ус намотала ))) Интересно ))) Кофе... я его очень люблю! Вот только сейчас меня тошнит от одного запаха ((( А так хочется ((( А вот кисель, пр окоторый написано в посте, я в детстве пробовала в деревне (именно такой вот густой, только не знаю из овса он был, или нет... ) Он в миски заливается и потом ложкой, прям ломтиками отламывается. Гадость редкая. Запивают его сытой - напиток, приготовленный из воды и мёда. Вот сыта мне понравилась )))
Ну а в целом у нас дома всегда из напитков соки покупные, чай, кофе, молоко - только когда на ужин или обед картошка - муж её только с молоком ест, а я молоко пить не могу, зато кефир люблю очень! )) Всякие компоты и морсы не варю. Надо бы начать.
Стратегия - наверно это стратегия нашей семьи. У нас так и получается, что наготовлено на неделю и потом только греем и едим. Но я стремлюсь к смене этой стратегии. Она, несомненно, удобна, но получается, что мы неделю едим одно и то же. Ещё из-за этой стратегии не получается следовать меню. Ещё не съедено приготовленное в понедельник, поэтому и в четверг ещё нет смысла готовить что-то новое. Дополняют рацион салатики.

Шаг 22 - напитки-2.

Маш, я себе взяла на заметку и сайтик и информацию о подаче напитков к блюдам - полезно. Много чего не знала, хотя работала в ночных клубах и нам аногое рассказывали. А вто со стратегией не разобралась совсем. правда ((( Туплю, да? Вот прям совсем не поняла её смысла - что готовим, из чего? Бутеры что-ли??? Наверно у меня прогрессирует энцефалопатия беременных (((

Ну и дома мы с мужем мечтаем сделать мини-бар )) Решили покупать всякие напитки и пополнять их запас. Пока в наличии коньяк, текила, виски, домашнее вино из Абхазии и чача оттуда же. естественно, всё это не стоит так просто, а активно опустошается, но по мне это лучше, чем пить пиво по бутылке-2 каждый день (был тут у нас период, когда я ГВ свернула и дорвалась - соскучилась по пивасику!) Теперь я снова жду, когда будет можно ))) Правда на днях не удержалась и выпила винца, ну да ладно, во-первых, 1 бокал, во-вторых, оно домашнее и в нём ничего левого нет.

Шаг 23 - техника. Тут я по порядку )))

Чайник у нас обычный, нержавейка, со свистюлькой, на 2,5 литра - я довольна )) Люблю чай, но часто включу и збуду, а тут надо встать и выключить, поэтому чааепитие не откладывается, а сразу заваривается свежий чай и жизнь играет другими цветами радуги ) Но вот муж хочет электрочайник, так что будем теперь знать, на что обращать внимание (да и вообще, полезный пост с полезной информацией!)

Измельчители - у меня дома стоит мой любимец - Браун мультиквик 5. Вот такой. Я просто в восторге от него! И он легко моется ))) Единственное, чего мне нехватает - функции нарезки кубиками ((( Но я этого нигде не видела...Ну и из минусов - пластиковые чаши. Хотелось бы стекло. но что касается функций в целом, стоимости и качества - мы остановились на этом. оптимальный вариант.

Соковыжималки у нас нет. Но задумывались о ней. Пока так и думаем - надо ли нам её?

Сушка для овощей и фруктов - этого тоже нет, и даже не думаю, что надо ))) Не всё ж подряд сметать с прилавков ) мы овощи и фрукты не сушим ) В соковарке тоже пока не нуждаемся. О покупке электроножа я не задумывалась, а вот о слайсере тихонечко мечтаю ))) Но это исключительно каприз. Возможно, когда у нас будет свой дом, большая комфортная кухня с кучей примочек, то в этой кухне найдётся место и моему капризу ))) Но пока что это остаётся моей тихой мечтой )) Острой необходимости я не ощущаю )

Роль миксера и мясорубки у меня выполняет всё тот же браун мультиквик ))
Так же немаловажно для меня - у нас набор хроших ножей Фискарс, всегда наточены, всегда чистые и доступны в использовании только мне и мужу. К ножам мы оба ооочень ревностно относимся, поэтому гости (родители) у нас не нарезают ничего и НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МОЮТ ножи. Мы их моем только холоной водой. Однажды няня мужа (в его детстве, ессно) добралась ((( маленьким ножом почистила дно сковородки (!) и загнула кончик у него. Потом помыла горячей водой (Лично её на этом поймала) Ну нельзя же ((( испортила сталь, теперь его надо чаще точить - быстро тупится.

Таймер - великая вещь! ))) Ну и обожаю нашу новенькую духовку )))
Маш, прости, что невнимательно прочитала. Можно про ножи, таймер и духовку не буду уже стирать? Так старательно высказывалась )

Что касается моей стратегии готовки, то она у меня полуфабрикатно-долгоиграющая. Ибо чаще я заготавливаю кучу полуфабрикатов и потом готовлю их такими объёмами, что хватает на неделю. Хотя продолжаю отчаянно бороться за меню на неделю )) Чтоб готовить хотя бы через день (сына это не касается, ему готовлю на день-2)

День 24 - техника-2

Микроволновка у нас самая простецкая, Хюндай. Пользуемся ей просто для разогревания блюд. Нам хватает. Большего и не надо. Ну, для разморозки ещё.

Пароварку я не хочу. Просто не хочу... Потому что хочу мультиварку ))) Насколько я знаю, что функция готовки на пару в ней тоже есть ) Зачем же загромождать кухню? Очень надеюсь, что на Новый год она у меня появится ) (хоть бы, хоть бы, хоть бы!) Такие подарки обычно дарят мои родители. Вот и блендер браун они нам подарили в прошлом году )

Кофемолка у нас есть. Кофе варим в турке. Если купим кофе-машину, то станем кофейными наркоманами ) А нам этой мании и с туркой хватает с гаком )
Об остальном не буду ничего писать, ибо ты, Машуль, уже подтвердила мои догадки - с появлением мультяшки остальная техника мне не понадобится )

Из сегодняшнего поста с техникой мне часто думается о сэндвичнице - вот люблю я горячие бутеры! Да и места она немного занимает ) остальное - не думаю, что так уж необходимо, по крайней мере, сейчас... Помню, у знакомых была шашлычница такая - классная вещь! но шашлык, приготовленный на мангале, на углях гораздо, нет ГОРАЗДО вкуснее! )))