Марафон ПППП. Рецепты. Обеды.

  5 рецептов летних супов 

Окрошка классическая 

Что нам понадобится: 1 л квасу 200 г ветчина (или отварное нежирное мясо) 3-4 шт. картофель 2 шт. огурец 5-7 шт. редис 2-3 шт. яйца куриные 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа соль и перец по вкусу Как готовить классическую окрошку: 1. Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. 2. Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко накрошить. 3. В глубокую кастрюлю нарезать ветчину и добавить картошку с яйцами. Помыть огурцы и редис, затем нарезать их мелкой соломкой, можно даже натереть на терке. 4. Мелко порубить зелень переложить в чашку, присыпать солью и слегка размять. Через 5-10 минут зелень пересыпать в общую массу для окрошки. Все перемешать. 5. Разложить все ингредиенты по порционным тарелкам или оставить к кастрюле, залить их холодным квасом. Подавать окрошку со сметаной, посолив и поперчив по вкусу. Секрет: Также по вкусу можно добавить в окрошку горчицу или тертый хрен.