По меню планировать как-то не получается... Была у меня неделя, когда я выписала все, что готовлю и так сказать узрела общую картину.
Но она так и пригодилась. Как правило с вечера я знаю, что буду готовить на завтра, приблизительно то, что на выходные. Есть базовый перечень продуктов, который постоянно в холодильнике. Есть блюда, которые я готовлю из недели в неделю и редко что-то новое привношу. Некогда. Есть полуфабрикаты в конце-концов) Сама я не помню уже когда и варила пельмени в последний раз, зато когда муж дома или раньше приходит, то варит мне и дочке , если уже у меня никаких заготовок не было. С вечера делаю тесто на блины, чтобы утром быстро пожарить до выхода из дома (выхожу в 7). Могу сделать заготовки сегодня вечером на завтрашний вечер, чтобы вот так сразу прийти и быстро приготовить.
Меню у меня слабенькое, но мы так привыкли питаться
Блины, оладьи, сырники (несколько видов)
Запеканка с манкой
Кексы, пироги, печенье - теперь редко делаю, но умею
Каша гречневая
Картошка вареная/пюре
Макароны
Суп из сырка
Суп с курицей
Суп с фрикадельками
Колбаса, сосиски, сарделькки
Куриное филе запечённое с овощами
Курица запечённая в духовке
Куриные котлеты
Кальмар/рыба в духовке
Рыбные палочки
Рыбные консервы
Морская капуста/ помидоры - это как овощи обычные (в сезон больше овощей)
Омлеты с начинкой
Салат с горошком
Салат с кукурузой
Ну вот зная свое обычное простое меню, так и планирую. Какой у нас был последний суп? С курицей. Значит достаю фарш размораживаться для фрикаделек. Оооо, как-то много яиц собралось - надо пяток сварить на салат.
Есть дежурные блюда, когда ничего крупного не заготовлено: омлет, рыбные палки, консервы, макароны, сырники ...
Еще проблема почему меню не составить - свекровь подкармливает: то картошки нажарит на всех, то плов, то борщ или печенка. Но вот как-то так. В таком случае мои планы переносятся на следующий вечер. Ой, еще я в столовой питаюсь, так что с собой ничего на обед брать не нужно, а там выбор большой.
Про заморозку. Есть у меня всегда заготовочки порционные на суп, вывешенные на весах и запакованные в пакетики: куриное филе и фарш. Моркови наморожено море, на днях проэкспериментировала и лук порезанный заморозила.
Еще одна проблема - это отсутствие комбайна, который все порежет( На котлеты все вручную режу филе, картошку на суп тоже пока нарежешь уже ничего больше не захочется (у нас супы как второе - очень густые), если драников захочется, так тоже на терке вручную надо. Миксер мне наш не нравится, поэтому не пользуюсь. С мультиваркой отношения не сложились.
И немного оптимизма добавлю. Опять залезла на сайт Меню недели и выискиваю рецепты. Вот уже два раза новые котлеты делала, а сегодня и новое блюдо - лепешки с творогом)
