И снова о завтраках.
Кулинария (советы, рецепты)Каким должен быть завтрак, что из себя представляет полезный завтрак, так ли обязательно завтракать и если да, то почему? Вот сколько сразу вопросов, которые требуют ответа. Много раз я слышала от знакомых, что утром так сложно что-либо съесть, максимум, получается выпить чашечку кофе. А вы слышали поговорку: «Завтракать надо, как король, обедать - как принц, а ужинать - как нищий»? Народная мудрость 
Каким должен быть завтрак
Начнем с того, что он просто должен быть . Ведь утро - это начало начал, главная часть дня, когда можно подпитать наш организм полезными веществами.
Лучшее время для завтрака с 7 до 10 часов утра. Именно в этот период организм активно требует подзарядки. Кстати, статистика гласит, что люди, которые привыкли завтракать, гораздо меньше подвержены стрессу!
Не нужно переживать из-за калорий, ведь предстоящий активный день способствует расходованию большинства калорий. Кроме того, правильный завтрак лишь способствует похудению, ведь организм вырабатывает энзимы, необходимые для расщепления жиров и снижению веса. А отсутствие утренней трапезы приводит к длительному перерыву между едой, ферментов вырабатывается мало, а это прямой путь к нарушению пищеварения.
Полноценный завтрак не только питает, заряжает энергией и бодростью, но и улучшает работу мозга. Замечено, что те, кто пропускает завтрак, чаще жалуются на головокружение и с трудом концентрируют свое внимание на выполняемой работе. В данном случае можно с легкостью переиначить известную поговорку «Кто не работает, тот не ест» на: «Кто ест, тот и эффективно работает» 
.
Зачем нужен завтрак
Чтобы настроить себя на полноценный завтрак, нужно знать, что происходит в организме, если пропустить утренний прием пищи.
Труженица-печень всю ночь снабжала организм сахаром, поступившим накануне. Его хватает примерно на 10 часов, затем печень ожидает добавки, если она не последует, сахар поступает из мышц. Процесс останавливается сразу, как только вы увидели (ощутили) еду и собираетесь что-нибудь съесть. Мозг «уговаривает» печень еще немножко потерпеть
Если завтрак отсутствовал, печень работает в экстренном режиме и как только вы чем-нибудь перекусили, уровень сахара в крови резко увеличивается. Происходит выработка большого количества инсулина и значительная часть из того, что было съедено откладывается про запас, чтобы в дальнейшем избежать наступления подобного экстренного режима.
Итак, каким должен быть завтрак?
Завтрак по всем правилам
Поскольку организм только просыпается, завтрак должен быть легким, но и одновременно питательным, ведь он призван снабдить нас энергией на целый день!
Если проблем с лишним весом нет, правильный завтрак должен включать углеводы и белки. Углеводы лучше выбирать сложные - цельнозерновой хлеб, крупу, макароны. Они способствуют длительному насыщению, улучшают обмен веществ и способствуют хорошему пищеварению.
Прежде чем приступить к завтраку диетологи рекомендуют выпить стакан чистой воды, это окончательно разбудит организм и поможет началу процесса пищеварения. Полезно добавить в воду сок лимона. Рекомендую более подробно почитать о том, .
Кофе лучше натощак не пить, он провоцирует развитие гастрита, но если без него никак, добавьте немного молока.
Полезный завтрак
Идеальная утренняя трапеза - горячая каша, она поможет взбодриться, очистит кишечник от шлаков, да еще и проконтролирует усвоение жиров из продуктов, съеденных в течение дня.
Для тех, кто заботится о фигуре, не стоит есть манную и рисовую каши. А вот гречневая и овсяная каши полезны, исключение составляют люди, страдающие от ожирения. На завтрак , добавляйте их в кашу, а сахар можно заменить медом.
Можно завтракать хлопьями или съесть мюсли (убедитесь, что в составе отсутствует жир) с молоком.
В качестве белкового завтрака полезны йогурт, творог, сыр, яйцо всмятку или омлет. А источником витаминов послужат салаты из овощей или фруктов, а также .
Каким должен быть завтрак. Полезные рецепты
Фруктовый салат с творогом
Нам понадобятся: банан, яблоко, по 3 шт. сливы и мандарины, киви - 2 шт., орехи- 2 ст. ложки, творог, йогурт/кефир, сахарная пудра. Фрукты помыть, высушить, очистить. У яблока удалить сердцевину, мандарины разобрать на дольки и снять белые волокна. Все фрукты нарезать кубиками. Смешать творог с йогуртом или кефиром, добавить орехи и сахарную пудру. Аккуратно соединить с фруктами.
О том, с корицей читайте в одноименной статье.
Домашняя гранола
Нам понадобятся: 2 банана, 2 стакана овсяных хлопьев, изюм, орехи, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сливочного масла, соль. Измельчите бананы в блендере, добавьте мед, масло и соль. Орехи крупно порубите и соедините с овсяными хлопьями, смешайте с банановым пюре и перетрите руками до образования крупных комков.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите полученную массу. Выпекать 15 минут при t 180C. Затем достаньте из духовки, перемешайте и запекайте еще минут 20-25, масса должна приобрести золотистый цвет. В процессе приготовления можно еще несколько раз перемешать.
Готовую домашнюю гранолу перемешайте с подготовленным изюмом (предварительно промыть и обсушить). Очень вкусно с молоком, йогуртом или просто с фруктами. Хранить гранолу лучше в стеклянной плотно закрытой емкости.
Полезный завтрак - сырники, предлагаю вашему вниманию или вкусные и простые .
А вот сытный и питательный рецепт завтрака для тех, кто может себе это позволить - сэндвич «Крок-мадам»
Нам понадобится: 2 ломтика хлеба для тостов, сливочное масло, 2 ломтика сыра и ломтик ветчины, яйцо, соль и перец.
Хлеб с двух сторон тоненько смажьте маслом. На один кусочек хлеба кладем сыр, затем ветчину и вновь сыр, накройте вторым кусочком и слегка прижмите.
Противень застелите пекарской бумагой, выложите сэндвич и запекайте минут 5-7 при t 220С, хлебушек должен подрумяниться. Затем переверните и запекайте еще пару минут.
Отдельно приготовьте глазунью, приправьте и выложите ее на готовый сэндвич.
А если вы хотите в выходной день побаловать своих близких - подайте им !
Каким должен быть завтрак зависит только от вас, главное, чтобы вы отдавали должное утренней трапезе с заботой о здоровье и красоте!