Рецепт кулича.

Я нашла этот рецепт на сайте кулинар ру. кулич от А. Селезнёва. 2 г. назад. Зашла туда сейчас, рецепт и приготовление немного отличаются, чем было. Кому интересно, можете посмотреть там.

640 г муки

5 яиц

200 г сахара

100 мл. молока

100 г изюма и цукатов

25 г. сухих дрожжей

200 гр сливок 20-22%

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить щепотку сахара и 2 ст. ложки муки. Оставить на 20 мин.

Просеять муку, добавить слегка взбитые яйца с сахаром, щепотку соли и опару. Замесить тесто и постепенно влить сливки. Тесто вымешивать 5-10 мин. миксером с насадкой крюк. Поставить на 1 ч. Сделать обминку, дать снова подойти, сделать ещё раз обминку и добавить изюм. Можно делать обминку и настаивать 1 раз (я так и делаю). Руки обмакнуть в раст. масло разделить тесто на порции. Выложить в формы ( на 1/3), дать постоять 1 ч. В духовку разогретую до 180 градусов на 40 мин. Выпекать до полной готовности.

Украсить по желанию.