Дано: кусок свинины (тазобедренная часть).
Нужно: получить запеченый целиком кусок.
Вопрос: кто-нибудь делал? как получилось? вкусно?
Мама двоих (13 лет, 1 год)
Москва
как запечь кусок мяса целиком?
Мама двоих (14 лет, 11 лет)
Ростов-на-Дону
Я делала несколько дней назад. Получилось нереально вкусно. Ставила сначала на выпечку и переворачивала чтобы равномерно зажарилось, потом на тушение. Готовилось правда часа 2,5.
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
Оксана, у вас свинина была? мариновали ее или просто специями?
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 11 лет)
Ростов-на-Дону
Свинная лопатка. Я нашпиговала чесноком, натерла специями и французской горчицей. Поставила в холодильник минут на 20-30. Раньше всегда в духовке готовила, в мультиварке получилось более мягкое и сочное
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (26 лет, 15 лет)
Москва
всем спасибо. пробую сделать. НО! выпечки у меня нет. у меня только ТУШЕНИЕ. если на тушении обжарить, на каком режиме дальше готовить? 
ну да ладно, не парьтесь! сейчас соображу!
ну да ладно, не парьтесь! сейчас соображу!
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 11 лет)
Ростов-на-Дону
А жарки тоже нет? Может на сковороже обжарить?
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (18 лет, 11 лет)
Мытищи
а воду надо добавлять, когда тушение включаешь?
0
24.12.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 11 лет)
Ростов-на-Дону
При обжарке вода и жир стапливаются поэтому я больше не добавляю. Моя мультиварка откажется на этом режиме работать если ей не хватит воды
0
24.12.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 22 года)
Гатчина
Для начала мариную в травах и специях на нескольуо часов, в идеале на ночь. Потом на "выпечке" обжариваю со всех сторон, далее на "тушении" довожу до готовности. Вкусно! И в горячем виде, и в холодном.
0
11.12.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Москва
ещё не делала, но читала так: обжариваем на выпечке со всей сторон или на сковороде (быстрее будет и корочка круче), потом на тушение на пару часов.
0
11.12.2012
Ответить