Кубинка
Взяла кусок мяса по размеру пароварки (почеревина,там оч много мяса.а вверху ребрышки из хрящиков),нашпиговала чесноком,обмазала солью, перцем,хмели-сунели, немного соевого соуса, положила в пакет мариноваться. Через 12 часов переложила в корзину пароварки "Варка на пару"-60 минут.Потом остудить,не вынимая из пакета,переложить в пергамент или фольгу. Даже передать не могу какая вкуснятина, ни одна магазинная буженина не сравнится
Москва
ммм, это очень вкусно!!! сделала свинину с чесноком, тимьяном и горчицей, вкуснота нереальная! спасибо за идею!
Девочки, а какой пакет?)))) простите конечно))))
и можноли просто в фольге?
Москва
пакет полиетиленовый. фольгу если только замотать хорошо-хорошо, чтобы сок не вылилился. мясо готовится в собственном соку
А сполителеном с обычным там ничего не происходит?
ни когда бы сама не подумала...
Москва
А варка на пару имеется ввиду , что вы на решетку ее положили. Просто если я так сделаю у меня мультя не закроется.
Кубинка
Москва
ммм, как же я хочу такое сделать! т.е. прямо в пакете на пару варить?
Кубинка
да, я в нем мариновала, а после готовила не перекладывая, оно получается сочное, так как в собственном соку готовится. Очень вкусно!
Москва
я так же делаю. но на Тушение ставлю, без пакетов. На 2 часа. У меня Виконте.
Витебск
Если кто-то сомневается по поводу полиэтилена, можно попробовать приготовить в рукаве для запекания.
Кубинка
В рукаве и приготовлено, полиэтилен никогда не использую. Они у нас в виде пакетов продаются, поэтому так и писала. Даже подумать не могла, что кто то будет использовать при термообработке продуктов полиэтилен.
Гатчина
Спасибо за идею! Честно говоря, несколько смутило время приготовления, подумала, что 60 минут для целикового куска маловато, но ничего подобного - очень вкусное сочное мясо, хотя брала постный кусок.
