Меню для кормящей мамы грудничка-аллергика

Множество постов от кормящих мам, чьи детки страдают аллергией, о том, что приходится сидеть чуть ли ни на одном рисе и воде. В связи с этим, хочу поделиться собственным меню, т.к. при таком питании у нас уже несколько месяцев ремиссия АД.

Из списка предполагаемых аллергенов в этом меню есть только морковь. Помидоры и судак можно убрать (сама ввела их лишь пару месяцев назад)

Нашу историю борьбы и выздоровления я опубликую чуть позже.

МЕНЮ

Каши/гарниры

Гречневая, пшенная, рис, кукурузная, овсяная,

Макароны из тверд сортов пшеницы (Италия)*, картофель отварной,

рис или гречка припущенные с лучком и морковкой,

картофель отварной в мундире+ обжаренный на растит масле

Супы

зеленый суп с фрикадельками/ говядиной и капустой брокколи (вместо белокачанной), суп с вермишелью и фрикадельками, домашняя лапша на бульоне из индейки, крем-суп из тыквы с говяжьим фаршем.

Горячее

Картофель томленый с говядиной/индейкой

Говяжьи тефтели* на пару

Кабачковые оладьи с морковкой и гречневой мукой*

Кабачки тушеные с говядиной/фаршем, луком и морковью (+ помидор, кому уже можно)

Кабачки фаршированные в духовке

Кабачковые запеканки с болг. перцем, икартофелем(в духовке)

Индейка тушеная с тыквой (в духовке)

Паста с тыквой и помидором по-итальянски

Картофельная запеканка (вкусно очень, но долго в приготовлении)

Котлеты говяжьи* в духовке

Цветная капуста тушеная с говяжьим фаршем

Печень говяжья томленая с лучком и рисом (не чаще 1 раза в 2 недели)

Вареники с картошкой

Пельмени (здесь главное умеренность)

Судак*** на пару со спаржей

Судак обжаренный в тесте с лучком

Десерты

Яблоки и груши, запеченные в духовке

Шарлотка (на перепелиных яйцах и минеральной воде)

Печенье овсяное (можно добавлять кусочки банана, щепотку кунжута или мака, и т.д.)

Яблочное варенье

Грушевое варенье

Крендели на огуречном рассоле и растит масле (без яиц)

Пироги из песочного теста на растит масле (без яиц) + любая возможная начинка

Сладости покупные

Сушеные яблоки, кокос, киви, бананы, банановые чипсы

Сухари, сушки

* для тех, у кого аллергия на пшеницу, есть макароны из других злаков, а также овощей (см. итальянские)

Также уже давно продают ржаную, кукурузную, гречневую и овсяную муку. Выпекайте на здоровье!

**тефтели вместо яиц кладу немного манки, в оладьи и др выпечку можно добавить чуточку крахмала.

*** судак ввела очень осторожно только в 8 мес. (не чаще 1 раза в неделю)