Войти Регистрация
Пищевая аллергия
Непрерывный плач, сыпь, дерматит, диарея, колики, рвота и бессонные ночи... Эти состояния могут быть вызваны пищевой аллергией и подвергают стрессу как ребенка, так и его родителей. Делимся опытом и вместе находим ответы, как справиться с пищевой аллергией.
3930 участников, 1748 вопросов

Кабачковые оладьи на пару

Меню для кормящей мамы грудничка-аллергика

Множество постов от кормящих мам, чьи детки страдают аллергией, о том, что приходится сидеть чуть ли ни на одном рисе и воде. В связи с этим, хочу поделиться собственным меню, т.к. при таком питании у нас уже несколько месяцев ремиссия АД.

Из списка предполагаемых аллергенов в этом меню есть только морковь. Помидоры и судак можно убрать (сама ввела их лишь пару месяцев назад)

Нашу историю борьбы и выздоровления я опубликую чуть позже.

МЕНЮ

Каши/гарниры

Гречневая, пшенная, рис, кукурузная, овсяная,

Макароны из тверд сортов пшеницы (Италия)*, картофель отварной,

рис или гречка припущенные с лучком и морковкой,

картофель отварной в мундире+ обжаренный на растит масле

Супы

зеленый суп с фрикадельками/ говядиной и капустой брокколи (вместо белокачанной), суп с вермишелью и фрикадельками, домашняя лапша на бульоне из индейки, крем-суп из тыквы с говяжьим фаршем.

Горячее

Картофель томленый с говядиной/индейкой

Говяжьи тефтели* на пару

Кабачковые оладьи с морковкой и гречневой мукой*

Кабачки тушеные с говядиной/фаршем, луком и морковью (+ помидор, кому уже можно)

Кабачки фаршированные в духовке

Кабачковые запеканки с болг. перцем, икартофелем(в духовке)

Индейка тушеная с тыквой (в духовке)

Паста с тыквой и помидором по-итальянски

Картофельная запеканка (вкусно очень, но долго в приготовлении)

Котлеты говяжьи* в духовке

Цветная капуста тушеная с говяжьим фаршем

Печень говяжья томленая с лучком и рисом (не чаще 1 раза в 2 недели)

Вареники с картошкой

Пельмени (здесь главное умеренность)

Судак*** на пару со спаржей

Судак обжаренный в тесте с лучком

Десерты

Яблоки и груши, запеченные в духовке

Шарлотка (на перепелиных яйцах и минеральной воде)

Печенье овсяное (можно добавлять кусочки банана, щепотку кунжута или мака, и т.д.)

Яблочное варенье

Грушевое варенье

Крендели на огуречном рассоле и растит масле (без яиц)

Пироги из песочного теста на растит масле (без яиц) + любая возможная начинка

Сладости покупные

Сушеные яблоки, кокос, киви, бананы, банановые чипсы

Сухари, сушки

* для тех, у кого аллергия на пшеницу, есть макароны из других злаков, а также овощей (см. итальянские)

Также уже давно продают ржаную, кукурузную, гречневую и овсяную муку. Выпекайте на здоровье!

**тефтели вместо яиц кладу немного манки, в оладьи и др выпечку можно добавить чуточку крахмала.

*** судак ввела очень осторожно только в 8 мес. (не чаще 1 раза в неделю)

Комментировать

Комментарии

Ольга 27 января 2014, 23:13
Россия, Москва

Какая полезная статья... С завтрашнего дня как раз собираюсь садится на строгую диету, а что вот есть не знаю... А вы это все по своим рецептам готовите или есть ссылки? Так все аппетитно звучит, но еще бы знать, как приготовить

Ответить
Anna Sole 30 января 2014, 19:16

В основном это комбинированные рецепты популярных блюд из тех продуктов, которые можно. Некоторые ингредиенты я просто исключаю, какие-то заменяю. 

Надо попробовать мне по мере сил публиковать свои рецепты:) В ближайшее время постараюсь чем-нибудь порадовать.

Ответить
Ольга 30 января 2014, 19:20
Россия, Москва

Было бы здорово

Ответить
Екатерина 12 февраля 2014, 12:32

Ольга, много гипоалергенных рецептов здесь: http://apelsin-v-shokolade.ru/pitanie-rebenka-allergika/. Там для ребенка рецепты, но и для кормящей мамочки они вполне подойдут.

Ответить
Ольга 12 февраля 2014, 13:53
Россия, Москва

Спасибо огромное!!!

Ответить
Россия, Волгоград

ого у вас меню! Нам продуктов 10 из вашего меню подходит, на остальное сильная реакция

Ответить
Anna Sole 21 января 2014, 15:03

Безусловно, все очень индивидуально. Я тоже долго подбирала подходящие продукты. Например, на свежую цветную капусту и брокколи может высыпать, а на замороженные - нет. Думаю,все потому, что свежие их к нам везут сильно напичканные консервантами, а вот замороженная заготавливается в сезон. 

Рыбку тоже сама начала употреблять лишь, когда доче было уже 8 мес, и подходит лишь судак, на сазана, дораду, хека, скумбрию,например, до сих пор подсыпает. 

Тыква и морковь, хоть и считаются аллергенами (оранжевый цвет), но они нам идут отлично. Главное, мера. Самое странное, что на баночную морковную пюрешку есть реакция, а вот если я просто свежую морковку добавляю в блюдо (себе или доче),то все прекрасно. То ли у производителей пюрешек морковка другая, то ли термообработка неподходящая.

Ответить
Россия, Волгоград

да морковь у нас тоже небольшую реакцию даёт, есть вот тыква (домашняя) светлый сорт, но чего т боюсь дать. У нас вот например из гипоаллергенных никак не идет: кролик, яблоко зелёное, зато едим отлично говядину, свининку, индюшку.Точно всё индивидуально.Вы всегда методом тыка пользуйтесь, или анализы пробовали сдавать? 

Ответить
Anna Sole 21 января 2014, 16:37
Дочу всю обсыпало с 1,5 мес. Примерно до 4х месяцев я все по разным врачам ходила, но из анализов нам только копрограмму назначали,аргументируя тем, что таким маленьким детям на аллергены не делают, надо ждать. Поэтому, исключив весь перечень аллергенов, на ощупь постепенно формировала нашу диету.
На молочку у нас явно выраженная неперносимость - слизь с стуле, диарея.
Пока ждали нужного возраста для сдачи анализов, вот на таком меню мамы высыпать практически перестало (если только мама совсем не принаглеет и не попробует кусочек красной рыбки, например))))
Вот абрикосы свежие тоже, например, не считаются сильным аллергеном, а у нас от них тоже слизь в стуле и сильные колики.
А тыкву все же опробуйте дать. Только чуть-чуть и с перерывом в 3-4 дня. Тогда, согласно ротационной диете, аллереген не успевает накопиться.
Ответить
Россия, Волгоград

да вы что, абрикос сильный аллерген! нам аллрголог памятку продуктов давала, абрикос там в числе первых, мы его даж и не пробовали иногда, а вообе не непонятно почему -то у многих слышала,что на обычный продукт, приготовленный самост-но сыпет, а на баночное нет...

Ответить
Anna Sole 22 января 2014, 20:26

Самое интересное, что нам тоже давали такую памятку))) Только в ней почему-то абрикос в аллергенах средней активности стоит рядом с картошкой и гречкой))) А вообще, нам так и не удалось найти нормального аллерголога. Слава Богу, хоть гастроэнтерологи помогли справиться. 

Ответить
Россия, Волгоград

Что назначал гастроэнтеролог? Я вот обратилась, на нас даже смотреть не стали, сказали ложитесь в стационар, там все обследование и пройдете, и полечат вас там. А аллерголог всегда одно и тоже означает: креон, аципол, бифидо-лактобактерии и прочую лабуду,которая не помогает... Вообще найти толкового, внимательного врача, это ооооочень сложно. 

Ответить
Anna Sole 23 января 2014, 19:20

Наталья, я Вам в личку отвечу:)

Ответить
Екатерина 12 февраля 2014, 12:36

Эти списки запрещенных продуктов кого угодно сведут с ума! У меня самой доходило до того, что в одном списке капуста была в строго запрещенных продуктах, а в другом в разрешенных к частому употреблению))))) Я дотошно разбиралась в этом вопросе, консультировалась с профессором аллергологии и другими "знатными" аллергологами. Результаты моего труда можете почитать здесь: http://apelsin-v-shokolade.ru/gipoallergennaya-dieta-dlya-rebenka/

Ответить
Россия, Балашиха

 Меню в целом неплохое,главное ,что подошло вашем малышу придерживается .  У нас тоже в основном овощи, но помимо брюссельской, цветной и брокколи мы и б/к хорошо едим ) Нюся , а почему Вы тесто только песочное делаете( оно ведь каллорийное очень ) , дрожжи  полезны для деток , которые мучные изделия употребляют часто. В пшеничной муке есть элементы, которые не дают усваиваться кальцию, а дрожжи их нейтрализуют ) Покупные сухофрукты, это не вариант , если только свои делать...посмотрите состав, во все эти сладости химозу добавляют для блеска и для долгой сохранности Да и обжаренный картофель рановато для 8 месяцев.   Покупные сушки да , есть с хорошим составом без химии, сухари не видела пока ))) про печенье вообще молчу... сплошная химоза. А 

Ответить
Россия, Балашиха

ой )))  простите ))) я такая невнимательная ))))

Ответить
Anna Sole 21 января 2014, 20:17

 Все Ок

Ответить
Anna Sole 21 января 2014, 15:07

Кстати, на счет пшеничной муки. Мне очень понравилось готовить из гречневой и овсяной. У тех же оладушек вкус получается более насыщенным. Муж мой тоже оценил. И макароны мы тоже полюбили из других злаков. Благо сейчас в магазинах есть, из чего выбрать

Ответить
Ольга 30 января 2014, 19:24
Россия, Москва

А про какие именно вы макароны говорите, не подскажите?

Ответить
Anna Sole 30 января 2014, 19:29

А еще нам нравится рисовая японская лапша. Самая доступная Сэн Сой.

Ответить
Anna Sole 30 января 2014, 19:28

Посмотрите в больших супермаркетах или в МЕТРО макароны итальянских производителей.  

Ответить
Ольга 30 января 2014, 20:11
Россия, Москва

Т е любые итальянские!? Может подскажите на что внимания обращать в составе? А рисовую лапшу думаете можно???? Это идея, я про нее и забыла... Рис я ем, пока ничего... А вот тут начиталась, что аллергия может быть на глютен, кот содержится в макаронах и боюсь... Ума уже не приложу, что можно, на что сыпет...сил нет! Спасибо Вам огромное за советы!!?

Ответить
Екатерина 12 февраля 2014, 12:38

Самое главное, чтобы в составе не было никаких красителей, улучшителей и т.п. - это всё пострашнее глютена. 

Ответить
Anna Sole 21 января 2014, 14:46

))) Это меню не для малыша, а для мамы, которая кормит грудью ребенка с аллергией)) Поэтому и б/к капусты нет, и дрожжей, т.к. они у нас вызывают сильные газики. Сухофрукты глянцевые я не ем, на них на все аллергия и у меня, и у ребенка, только цукаты,которые перечислила. Кокос сушеный попробовала - хорошо идет, не аллергичен, хоть и сладкий. Яблоки сушеные - это такие яблочные кружочки в пакетиках продаются (у некоторых производителей они называются яблочные чипсы) - тоже отлично. Все индивидуально. 

Про печенье абсолютно согласна. До 9 мес пекла лишь свое на растит масле без яиц. Но муж себе купил пачечку традиционного. Я попробовала одну печеньку  нормуль. Через дня два еще печеньку - все ок. Теперь могу себе иногда позволить парочку для разнообразия, чтобы так сказать, жизнь подсластить 


Ответить
Настенька 21 января 2014, 01:27
Россия, Москва

Хорошее меню, нам к сожалению многое сто вы едите нельзя.

Ответить

Смотрите также

  • Меню для кормящей мамы грудничка-аллергика

    Множество постов от кормящих мам, чьи детки страдают аллергией, о том, что приходится сидеть чуть ли ни на одном рисе и воде. В связи с этим, хочу поделиться собственным меню, т.к. при таком питании у...

  • Меню аллергика

    Аллергомамы, у меня возник такой вопрос: можно ли ребенка кормить каждый день одним и тем же? У нас меню такое: 10.00 Овсяная каша( либо с яблоком, либо с грушей, либо с бананом, либо с черносливом)...

  • Питание кормящей

    Заранее хочу сказать, что внизу статьи есть ссылка на сайт, откуда была взята статья, РЕКОМЕНДУЮ его посетить, там стоооооолько рецептов и не только!!! Родильницы нуждаются в полноценном и регулярном питании, поскольку оно определяет количество и...

  • Чем кормить аллергика!

    Как ни грустно, но с понятием «аллергия» практически каждый человек сталкивается хотя бы раз в жизни. Среди аллергических реакций у детей раннего возраста (от 0 до 3 лет) ведущее место занимает пищевая аллергия. Чем кормить...

  • Питание кормящей мамы

    1. Однозначно надо кушать- хлеб: чёрный, батон, печенье овсяное, «Мария», «Галетное», «Зоологическое», сухарики без специй, крекеры несолёные. - нежирное мясо, отварное: курочка, кролик, свинина и говядина. - нежирная рыба, отварная: судак, минтай, хек, треска и...

  • Как питаться кормящей маме?

    Все медики сходятся в том, что в рационе кормящей мамы обязательно должны быть полезные белки, углеводы и фрукты, овощи. В каком же виде получать новоиспеченной матери эти продукты? Белок. Обычно медики советуют получать белок из...

  • питание аллергика

    добрый день! моему сыну 14 месяцев. первый месяц был на ИВ, т.к я лежала в больнице. потом перешли с ИВ на ГВ и до сих пор на нем.прикорм вввели в 7 месяцев, т.к. в полгода...

  • Рецепты для аллергиков

    Всем привет, надеюсь кому-нибудь пригодястся мои рецепты. Подойдут они тем кому нельзя молоко, яйцо, и кратошку, да и много чего ещё, проще сказать что можно. Во время диеты я ела только 8 продуктов, вот что я...

  • Чем кормить аллергика-нехочуху??

    Девочки, помогите рецептами! Сыну ровно 2 года. Опытным путем выявили реакции на БКМ, говядину, картофельный крахмал. Рыбу, яйца даже не давала до сих пор. На курицу вроде тоже есть реакция. В сентябре сдали анализы-аллергии ни...

  • Диета для кормящей мамы, мой опыт.

    Так как фотосъемкой и войлоком у меня времени заниматься сейчас нет, а пописать что нибудь хочется, расскажу о своем мамском опыте  о том, что можно кушать кормящей маме, т.к. питание во время лактации, это моя больная...