Отличия взрослого кефира от детского??

У меня тут вопрос назрел..а чем они отличаются?? Пишут,что кислотностью,т.е. кол-вом молочнокислых бактерий.. В детском кислотность должна быть ниже.. посмотрела я на упаковку кефира Тема и обычного каого-то кефира..Так вот,в Теме 10*10 в 7,а во взрослом-10 * 10 в 6!! И в чем разница??? у меня тут по боком фермерский кефир 5-ти дневный продают.. там тож 10 в7,как Тема.почему бы его не давать??