Питание...Помогите, пожалуйста, понять...

Накопилось несколько вопросов касательно питания ребенка. Нам 7,5 месяцев. Начали вводить прикорм в 6 мес.Кушаем кашу, гречневую и кукурузную, все овощи, иногда йогурт и в перерывах даю, печенье, банан, яблоко, пару раз давала по капельке мандаринки. Рис пока не вводим, бывают запоры.
Режим у нас такой:
7:30-8:00-грудь
11:00-12:00 - каша около 160-200 грамм
15:00-16:00 - овощи+грудь
19:00-20:00 - йогурт+грудь или просто грудь
23:00-00:00 - грудь и ночью грудь.
В перерывах, в основном вечером, банан, яблоко или еще что нибудь вкусненькое.
Планирую начать вводить мясо...И тут начались вопросы)))
О мясе:
1. Какое лучше, кроль, индейка и т.д?
2. Девочки Киева, где покупаете? Страшно просто на рынке, а в магазине тем более((
3. Читаю, что для первого введения лучше баночные, детские консервы. Так ли это и какие?
4. По сколько грамм и сколько раз в день? С чем, овощами?
Соль и сахар.
Я не планировала до года добавлять в пищу ребенка, но некоторые убеждают меня в том, что организм нуждается и т.д Что думаете по этому поводу, и когда действительно нужно начинать подсаливать/сахарить пищу?
Питье.
1. Что, сколько и когда должен пить ребенок в течении дня?
2. Знаю, что после еды пить предлагать можно через 30-40 минут, но мы после каши часто сразу ложимся спать. Когда просыпается опять кушаем...Предлагаю пить выходит не очень часто. Может можно или нужно сразу после каши давать что-то пить? Может чай какой-то?
Еще интересует вопрос, как хранить овощное пюре? Варю каждый день свежее, но интересует на будущее, можно как-то делать, чтобы его можно было хранить хотябы 1-3 дня? Как?
На что еще обратить внимание, что нужно ввести, как организовать, чтобы ничего не упустить...? Спасибо!