Нет времени.

Даааа, как я мечтаю чтобы мои хоть иногда старшие дети и муж ели сосиски и магазинные пельмени, но увы нет, всё идёт в мусорный бак. Поэтому не совсем понятно хорошо это или плохо.Сосиски для почти 2-х лет это, конечно, плохо. Но вы не плохая мать, вы просто пока не приспособились. Делайте в выходной день заготовки и в морозилку. Купите большую кастрюлю и сковородку чтобы хватало на два дня. Вчерашнее, например, я могу дать ещё ребенку в обед, а на вечер остальное пускай доедает муж. Вечером уже можно приготовить ребёнку свежее. Вы себя не загоняйте, на себя много не берите , (а то муж расслабится, видя какая вы молодец🫣) да и долго не протяните. Побольше пускай муж решает проблемы, а вы просто ему помогайте. А по поводу успевать всё, вы научитесь!!! 🌹

Но готовка не занимает много времени. Взяли курицу в духовку отправили. Ту же крупу на плите 15 минут варить. Плита готовит, вы работаете

Курицу в духовку поставить - 10 минут. Макароны сварить - 10 минут. Супп же вы как-то готовите. Значит находите время. Овсяная каша варится столько же, сколько и сосиски. Время есть всегда, просто надо им уметь распоряжаться.

Не очень поняла из поста, в итоге нет времени, или возможности из-за кредита. Если только во времени вопрос, то овощи-пароварка (в мультиварке чаша бывает), каша в мультиварке закинуть 2 минуты. Крупы-тоже мультиварка. Мясо замариновать 5 минут, потом в рукаве в духовке. Было бы желание в общем.

Сделайте много заготовок, котлеты в морозилку например, сырники. И доставайте только пожарить

Варите простые каши, мясо отварите. Ребёнку изысков не надо особых. Пюре фруктовые магазинные, творог, кефир.

Когда муж дома, то занимайте его ребенком. А сами делайте заготовки. На в вашем возрасте уже не может покрыть необходимость всех витаминов для ребёнка