Статья взята из Интернета, что-то вы уже сами знаете, а что-то будет для вас новым. В статье так же есть название кулинарных книг связанных с экономией в еде.
Статья целиком
А я скопирую чуть-чуть для ознакомления -
Покупайте мясо, птицу и рыбу правильно
Самостоятельная разделка мяса, рыбы или птицы считается более выгодной, чем покупка кусочков для шашлыка или рагу, куриной грудки или голеней, рыбного филе. Одно из главных правил экономии на кухне гласит: покупайте птицу целой тушкой, мясо - большим куском на косточке, а рыбу - целиком вместе с головой.
Делайте соусы
Опытные хозяйки знают, что даже из ограниченного набора простых и абсолютно недорогих продуктов можно создавать самые разнообразные и вкусные блюда, если готовить к ним соусы.
Прибегайте к помощи круп
Тамар Адлер в книге «Еда без правил» пишет: «Много риса превращает любое количество всего чего угодно в еду».
Общеизвестно: самые экономные котлеты - мясные ежики с рисом (на 500 г фарша потребуется 1 горсть сырого риса). Стоит также присмотреться к гречаникам - традиционному украинскому блюду (на 500 г фарша потребуется около 1 стакана сваренной гречки).
И дальше по тексту...
Приятного аппетита ))) чтения
