Нужен совет. Азы ведения бюджета

Здравствуйте, девочки. Я в сообществе новичок, но очень хотелось бы уже взяться за ум и начать обстоятельно вести бюджет. Поэтому обращаюсь к вам за помощью. Принимаю конструктивную критику.

Исходные данные: Ранее были попытки ведения бюджета, даже создавала таблицу в Экселе, прописывала все формулы, чтобы программка сама считала, собирала все чеки. Но потом забросила. Сейчас у меня только - выписываю на листочек суммы по квитанциям + оплата за садик и иду платить. Остаток уходит на продукты, одежду, возникшие потребности - все планируется и отслеживается в голове, сопоставляется с остатком по зп карте. Вся зп мужа уходит на оплату ипотеки, оплату потребительского кредита и двух его кредитных карт. С кредитами вообще писец. Ранее было три кредитных карты, две на муже, одна моя. Потом посчитали и решили взять потребительский кредит в банке, через который перечисляют зп мужу, чтобы покрыть три эти карты и платить уже только в один банк, да и сумма там была меньше. Договорились, что карты заблокируем. Но не тут-то было. Не так давно выяснилось, что муж свои не заблокировал. И уже наснимал с них деньги по всякой ерунде. Т.е. зарплату мужа мы и не видим, т.к. она вся расходится на кредиты. Вот и все данные, собственно.

Сейчас хочу купить длинную толстую тетрадку, чтобы записывать туда все - мне так проще, чем с компьютером. Собирать чеки. Вот тут мне нужен ваш совет. Какие дни считать отчетными для росписи бюджета - это календарный месяц с 1 по последнее число или считать отчетными днями дни выдачи зп? Как считать аванс - в общий список или на него составляется свой? И очень мучает вопрос, что если зп - это не фиксированная сумма, а переменная? Я знаю ту сумму, которую получу в любом случае (оклад), но еще я понимаю, что получу по-больше (т.к. у нас ежемесячные премии, суммы по ним так же переменные). Угадайка получается. Буду рада вашим советам и, повторюсь, именно конструктивной критике. Спасибо всем, кто дочитал мою простыню