Салат с картофелем в мундире, какой приготовить?

Ой, я очень люблю (хотя это, наверное, основное блюдо) так: картофель крупными дольками, лук кольцами и укроп, крупной солью посолить и пахучим маслом полить. Или много зелёного лука, укроп и сметана, крупная соль. Ммм!!! Вкуснота! И полезно, кстати, когда картошка холодная (в смысле не горячая), так она не как углевод на энергию и бока идёт, а как питание полезных бактерий в кишечнике, потому как большая часть сложных углеводов успевает перевариваться раньше, чем доходит до них, а тут прям праздник в биоте живота)))