Про филе!

Как то купила филе пангасиуса когда приготовила оно сильно отдавало аммиаком и на вкус и на запах.Больше не беру,предпочитаю целую там хоть по жабрам да по глазам можно определить.

я беру филе прям на кости. косточки на бульон,филе на котлетки))а рыбку я беру сибас или дорадо.она в магазе мааленькая  продается-чищу ее ножом прям и кишочки вымываю.в фольгу и духовку-никаких проблем.

У меня подруга в ирландии на рыбзаводе работала. Она и говорит - филе нив коме случае не брать! А вот что касается куринного филе, я его не беру из экономии.  1 кг филе стоит в два раза дороже 1кг грудки. Вот если гости на пороге и надо за час что-то вкусненькое и экзотичное сварганить тогда да, беру. А обычно - грудку купишь, разморзишь, там кости срезать за полминуты можно! Три движения ножом и то же самое филе готово.

Насчет рыбы, да - это просто беда! Чистить, мыть - муторно и долго. Но раз в месяц ее вполне достаточно, я считаю раз в месяц можно и повозиться

По телеку показывали. что филе сельди обрабатывают, чтобы мелких костей не было. Я уже ничему не удивляюсь. Похоже, надо возвращаться к натуральному хозяйству)))

Ерунда все это, если обрабатывают филе то и целую тоже обрабатывают. Это чтоб не портилась или если уже на гране, чтоб не пахло. Но химия тоже запах имеет. Еле заметный но пахнет. Мясо должно пахнуть мясом.

рыбу беру филе.курицу -грудку. у нас много чего говорят если всему верить  -тогда вообще есть будет нечего)

Девченки, жить вообще вредно))))) шучу)))) а вообще конечно лучше покупать домашних кур и рыбу в проверенных местах)))))мне привозят-она еще плавает))))))филе покупаю очень редко))))