Надеюсь на коллективный разум.

У нас на детском столе были профитроли с творожком детским, пицца, нагетсы собственного приготовления, разные фрукты, торт. Дети были сыты и довольны. На взрослом столе: профитроли с начинкой из форели, зелени и альметте, салат из микса зелени, черри и моцареллой, жульен из морепродуктов(его делала с вечера, потом только по формочкам разложила и запекла), горячее, фрукты и конфеты. Кроме пиццы и торта сама всё делала. С утра съездила за тортом, пиццей( сначала хотела сделать горячие бутерброды, но поленилась), потом профитроли начинила, нагетсы пожарила(утром филе панировала). Все готовится быстро, получилось всё вкусно и красиво. Все остались довольны. Половину работы можно сделать накануне( профитроли испечь, помыль фрукты, овощи, зелень, нарезать рыбу в начинку жульен сделать) 

Можно сделать блины, промазать творожным или плавленым сыром положить рыбку красную тонкими полосками, свернуть рулетиком, порезать на кусочки, очень вкусно,быстро, и с вечера можно сделать, еще я часто делаю валованы из слоеного теста, начинить можно чем угодно, я начиняю жульеном прямо перед подачей, тоже недолго готовить, рулетики из куриной грудки, накануне запечь, потом порезать как холодную закуску, также буженину можно приготовить. А еще, яички фаршированные, тоже как вариант, грибы самим замариновать, если надо могу дать рецепт маринованных вешенок.

Рассмотрите слоеные салаты — они обычно готовятся с вечера, потому что им лучше настояться. Мы любим салат ананас и с курицей, а еще тиффани. Еще можно заранее приготовить вот такой салат — заправите только перед столом. Еще можно салат с корейской морковью и яичными блинчиками заранее сделать. Вот в этом салате вообще почти только все смешать и все. Из закусок у нас ни один праздник без горячих бутербродов не обходится, и в последнее время полюбилась закуска с сельдью.

Мини пиццы с курицей и томатами, лаваш с сливочным сыром и рыбкой, фрукты на шпажках - виноград, мандаринки, банан. Можно заранее сделать молочное желе порционно или мороженое в креманках подать с фруктами и топингом или вареньем.

Пиццу с вечера можео приготовить, сосиски в тесте. Рулетики из лаваша с вечера тоже можно сделать, а переж подачей только нарезать.

Тарталетки с салатом из вареной картошки, оливок и шпрот. Рулет из лаваша можно с вечера сделать он за ночь пропитается и придется только порезать. Шпажки из фруктов, детям блинчики с начинкой. Тоже с вечера можно сделать.