Веганский сыр фета

по рецепту этот сыр запекается, но если его не запекать, то он будет не только веганским, но и сыроедным

100 грамм очищеного миндаля
45 грамм кешью
60 мл (1/4 ст) лимонного сока
1/4 стакана воды
3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 + 1/4 ч л соли
Орехи замочить в воде на 5 часов ( я оставила на ночь)
Все ингридиенты взбить блендером до однородной массы. Взбивайте тщательно, от этого зависит консистенция вашего сыра.
Вылить массу из блендера на марлю положеную в дуршлаг. Марлю присобрать и завязать, отправить в холодильник на 12 часов или на ночь.

вот такой он красивенький из холодильника.

Смазать жаропрочную посуду маслом и выложить наш сыр. Запекать при 180 С 40 минут.

Сыр можно и не запекать, а после охлаждения использовать как намазку или намазать сыром тесто и испечь рулетики.

Я сегодня его еще и в салат добавляла и на хлебушек его мазали и дети съели по бутеру (даже Лёва!!!!)

хлебушек у нас кстати с оливками, домаиспеченный ;-) но о нем как нибудь в следующий раз :-)