Детские картофельные котлеты

200 г картофеля
щепотка пшеничной муки
1 ч.л. молотых сухарей
растительное масло
50 г соуса
1 яйцо
соль

Картофель тщательно вымыть, сварить в подсоленной воде, очистить от кожуры, протереть горячим через сито или пропустить через мясорубку. Прибавить яйцо, соль, хорошо перемешать, разделать картофельную массу на котлеты и обвалять их в сухарях, смешанных с мукой.

Котлеты обжарить на масле с обеих сторон до образования корочки.
Подавать с грибным, сметанным или молочным соусом.