Спасибо, было очень вкусно)

galina, пишу) Мука 500 г+соль 1/4ч.л.+150 г. сахара+6г. разрыхлителя перемешать. 2 яйца+50г. сметаны+ванилин перемешать. В сухие ингредиенты натереть 250 г. сливочного масла, перетереть в крошку. Добавить жидкие ингредиенты. Замесить. Разделить на 2 части: маленькую и большую. Меньшую - в морозилку, большую - в холодильник минут на 20. В это время делаем начинку и крем. Яблоки примерно 700 г. почистить от кожуры, нарезать кубиками. Тушить в сковородке с небольшим количеством сахара и сливочного масла. До полуготовности. Для крема 700 мл молока поставить на огонь, нагреть почти до кипения. Сахар 180 г.+крахмал кукурузный 2-3 ст. л.+соль 1/4 ч.л.+2яйца взбить до однородности. Добавить немного закипающего молока. Взбить еще. В закипающее молоко влить эту яичную смесь и мешать до загустения на маленьком огне. Добавить ванилин и немного сливочного масла 50г. Теперь собираем торт: Большую часть теста распределить по форме с высокими бортиками. Выложить яблоки, потом залить кремом. Сверху натереть замороженный кусочек теста. Выпекать при 190" 30-35 минут.