С чего начать?

Начать надо с проекта. Определяем элементы, которые будут находиться в новой ванной комнате. Узнаем габариты. Расставляем на плане. Если ширина или высота новой ванны или душевой кабины (тогда ширина или глубина, если она в сборе) будет превышать размеры проема, придется сносить часть перегородки. Если по размерам все проходит, расслабляемся и спокойно занимаемся демонтажом плитки, дверей и прочего. Далее замена сантехники (трубы), если требуется, проводка электрики и черновая отделка: выравнивание стен, стяжка. Красим потолки (если не решите натягивать). Следующий этап укладка плитки. Установка сантехники. Ну и потолки, если натяжные, в самом конце. Нюансов много, но канва приблизительно такая.