как зарегестрироваться?

Недавно мы купили квартиру по ипотеке. Хозяин на днях выписался из нее. Мы сюда прописываться не будем, тк прописаны в другом месте, эта квартира будет просто в собственности. Вопрос вот в чем, пока нам приходят счета за телефон и коммуналка на фио предыдущего хозяина, как нам переоформить на себя все это дело? где это делается? Увеличится ли у нас платеж? предыдущий владелец был прописан один здесь, у нас не будет прописан никто (но жить будем втроем).

и еще вопрос. в квартире установлены счетчики на воду, но по ним уже года полтора никто не платил (не снимали показания, тк хозяин тут не жил), платил по квитанции (видимо по средним показателям)