Суп-пюре из цветной капусты

Этот супчик подойдёт для всей семьи, детишкам думаю можно давать его после 1,5 лет. Дочка ест его с большим удовольствием - его можно подавать как на первое так и на второе (мы всегда едим его в обед). Супчик спокойно можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Нам понадобиться:

400 г - цветная капуста

1 луковица (небольшая)

2 зубчика чеснока

1 картофелина

1 лавровый лист

2-3 ст. д оливкового масла

1ч.л сливочного масла

3 ст.л сметаны

100 г пармезана

гренки (я делаю из белого хлеба, подсушиваю в духовки, сбрызнув оливковым маслом)

1. В глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло, отправить туда нарезанные лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.

2. Отварить цветную капусту в течении 6-7 минут.

3. В кастрюдю с луком и чесноком добавить картошку, нарезанную кубиками и немного воды (половника 4-5) в которой варилась капуста. Через 10 минут добавить саму капусту, посолить и варить до готовности картошки.

4. Вынуть лавровый лист. Суп взбить блендером, добавить сметану, хорошо перемешать и довести все до кипения.

5. Подавать с гренками, и натертым сыром.

Очень вкусно и нежно!!