3,5 кг, панчо

Очень красивый) Скажите а как вы делали форму торта и чем смазывали под мастику?
Спасибо) нижний корж вырезала произвольно по форме букета, сверху выкладывала горкой порезанный бисквит (это же "панчо"), формируя букет. под мастику делаю масло + сгущенка + перемолотое печенье