Сладости в картинках . Очередной отчет о проделанной работе . Конец февраля - начало марта. И вопрос

всем привет ! Не нарушая традицию выложу свои последние работы.

И отдельно хочу спросить про Наполеон . Часто встречала тут , что вы его "прячете" в кремовое покрытие как и любые другие тортики . Но ума не приложу как вам это удаётся ? Если сравнивать его с бисквитными и мусмовыми тортиками он же весь не такой ровный (бока) получается . Хоть и обрезаю их все одного размера и вилкой перед духовкой накалываю и в кольце собираю . Но при выпечке коржики все равно деформируются . Подскажите в чем хитрость ?

Дальше фото моих сладостей .