Заправка для Оливье

всё ооочень просто....Все ингредиенты должны быть комнтаной температуры...В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо добавить соль и сахар.При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности(так же можно добавить горчицу, но я лично не добавляла)....Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.(Количество масла определяется «на глаз» - чем больше масла, тем гуще получится майонез.)Когда майонез приобрел желаемую консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона 1ст.л (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности. Я пробовала и потом в конце по вкусу добавляла соли или сахара, или больше лимонного сока,что бы майонез чуток кислее был...В изготовке майонеза хорошо то,что можно добавить что угодно, и сделать его по своему вкусу...Однажды я вообще в конце сама лдобавила зелень и получился такой зелёный майонез более жидкой консистенции...я его на сэндвичи использовала...муж чуть не лопнул, сьел аж 3 штуки )))))))) Можно так и авокадо добавлять ...короче всё что угодно..главное сдлелать майноез вначале, который будет идти за основу..... Приятного аппетита)))

в селе так часто делаем, не жирная сметанка и вкусно.Можете чуточку намешать со сметаной, если понравиться всё остальное смешаете