Диетический торт

Девчонки,помогите,пожалуйста ,а то схожу с ума!)Заказали торт для диабетика.Шоколадный с шоколадным кремом и персиками.Все должно быть нежирное и без сахара,и конечно очень-очень вкусное...это мой первый опыт,очень переживаю.Подскажите рецепты удачных кремов,глазури для подтеков и также крем для выравнивания...боюсь потечёт все.. спасибо!