Войти Регистрация
Рецепты малышам
Это сообщество - библиотека для мам малышей от 1 года до 3-х лет. Здесь мы складируем интересные (и не очень) статьи о поведении и воспитании, о режимах и сне, о питании и горшке, о садике и болезнях, игры и рецепты, интересные идеи и многое другое. Все, что интересно мамам детей этого возраста! Вы можете пополнять запасы каморки своими статьями, высказывать своё мнение по поводу уже имеющихся тем или попросить найти новую статью по теме. Даёшь склад полезной информации!
2890 участников, 576 вопросов

Детский рыбный суп

Первые блюда для детей от 1 до 3-х (часть 3 - супы с рыбой)

Итак. часть 3-я. Супы с рыбой.
Рыба полезна для ребенка ведь блюда из рыбы содержат большое количество полноценных белков, жир, витамины D, А, В1 В2, экстрактивные и минеральные вещества (фосфор, кальций, натрий, калий, йод, железо и др.). Белки, содержащиеся в рыбе, усваиваются легче, чем белки мяса, что особенно ценно в питании детей. Жир рыбы также хорошо усваивается, благодаря своей легкоплавкости.
Я сама рыбу не люблю. У меня отец работал в рыбном хозяйстве и меня ею слегка перекормили в детстве. Но тем не менее считаю, что изредка рыба должна появляться на столе. Тем более в детском питании.
Для детей рыбные блюда готовят из нежирной, малокостистой рыбы - сома, щуки, налима, судака, трески, макруруса и др. Для детей младшего возраста используют речную рыбу, так как она легче усваивается.
Супчики с рыбкой - замечательны в плане усвоения всех тех полезных белков, жиров и витаминов, так что вашему вниманию:
image

Супы с рыбой (почти уха)))

Супчик с рыбкой и сыром (с 2 лет)

Состав:

1 луковица,

2 моркови,

1 ст. ложка пшеничной муки,

2 стакана готового куриного бульона,

2 ст. ложки сливочного масла,

0,5 плавленого сырка,

500 гр рыбного филе,

соль.

Приготовление:

Лук и морковь очистите, лук мелко порежьте, морковь натрите на тёрке.

Овощи пассируйте на сливочном масле 15 минут.

Переложите овощи в кастрюлю, залейте куриным бульоном, поставьте на медленный огонь.

Медленно, тонкой струйкой, всыпьте в суп муку и всё тщательно перемешайте, после чего постепенно влейте молоко.

Когда суп закипит, всыпьте в кастрюлю мелко нарезанную рыбу и дайте прокипеть 5 минут. Посолите.

Порежьте плавленый сыр и опустите в суп. Когда сырок полностью растворится - суп готов.

Супчик с тунцом (с 2 лет)

Ингредиенты:

тунец консервированный,

картошка,

рис

лук репчатый,

морковка по вкусу,

соль.

Приготовление:

Вскипятить воду, затем положить туда рис и тунец, посолить, можно сразу же добавить картошку , морковку если добавляете, когда картошка сварится добавить лук немного пусть покипит, суп готов.

Рыбный суп с кабачками (от 2х лет)

Ингредиенты:

рыбные консервы (натуральные или в масле) - 1 банка,

вода - 1л,

молодой кабачок или цуккини - 1 шт.,

небольшая морковь - 1 шт.,

лук репчатый- 1 головка,

растительное масло - 2 ст. л.,

зелень укропа и зеленый лук

соль.

Приготовление:

Вымойте и очистите овощи. Зелень промойте в проточной воде, просушите. Натрите морковь на терке, лук нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте на сковороде растительное масло, положите морковь и лук, жарьте, помешивая, до мягкости. Кабачок или цуккини порежьте кубиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. Добавьте готовые обжаренные морковку с луком, варите еще 5 минут при среднем кипении.

Откройте банку с консервами, выньте рыбу на тарелку и разомните вилкой или разделите на кусочки. Постарайтесь разделать рыбу так, чтобы в суп не попали косточки. Положите рыбу в кипящий суп, дайте прокипеть 1-2 минуты и снимите с огня.

Зелень мелко нарежьте, посыпьте готовый суп.

Если же вместо рыбных консерв вы предпочтете отваренную заранее рыбу, то суп можно подавать детям с более раннего возраста.

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

Необходимые продукты (на 1 порцию):

бульон рыбный - 200 мл

филе рыбы - 60 г

картофель - 30 г

хлеб белый - 10 г

молоко - 10 мл

сливочное масло - 5 г

яйцо - 1/4 шт.

морковь - 10 г

лук репчатый - 5 г

зелень укропа (петрушки) - 1 г

соль

Способ приготовления блюда:

В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, слегка пассерованные на сливочным масле морковь, репчатый лук, нарезанные кубиками. Рыбное филе вместе с булкой, размоченной в молоке, пропустить 2 раза через мясорубку, добавить сливочное масло, взбитое яйцо, соль. Из полученной массы сформовать фрикадельки. Когда картофель сварится, опустить фрикадельки и продолжать варку, пока они не всплывут. Готовый суп заправить солью, зеленью укропа или петрушки.

Суп картофельный с рыбой

Необходимые продукты на 1 порцию:

бульон рыбный - 200 мл

рыба - 70 г

картофель - 50 г

морковь - 10 г

лук репчатый - 10 г

сливочное масло - 5 г

зелень укропа по вкусу

Способ приготовления блюда:

Рыбу отварить. Нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанные кубиками морковь и припустить в воде с добавлением сливочного масла. Опустить коренья и лук в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут до готовности, заправить сливочным маслом.

При подаче в тарелку положить куски отварной рыбы, налить суп, посыпать измельченной зеленью укропа.

Суп рыбный с крупой

Ингредиенты:

вода - 2 стакана,

рыба - 100 гр,

крупа - 1 ст. л.,

картофель - 1 шт.,

морковь - 1/2 корня,

лук репчатый- 1/2 головки,

масло сливочное - 1 ст. л.,

сметана - 1 ст. л.,

укроп,

петрушка,

соль.

Приготовление:

Рыбу почистите, промойте, залейте водой, добавьте нашинкованный лук и варите 30 минут. Готовую рыбу выньте из бульона, отделите мякоть от костей, кости положите обратно в бульон и варите еще 20 минут. Затем процедите. Бульон вскипятите, всыпьте крупу. Через 5 минут положите нарезанный картофель и пассированные овощи.

Перед окончанием варки положите в суп сваренную рыбу и дайте один раз закипеть.

Посыпьте зеленью и добавьте сметану.

Комментировать

Комментарии

Россия, Санкт-Петербург
Спасибище огромное!)))image
Ответить
Mama-Mouse Видели на сайте 13 марта 2019, 09:34 Модератор 13 сентября 2010, 15:47
Россия, Москва
это еще не всё ;)
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Я уже поняла, что у тебя грандиозная заначка рецептов))))image
Ответить
Mama-Mouse Видели на сайте 13 марта 2019, 09:34 Модератор 13 сентября 2010, 19:44
Россия, Москва
да, было дело. искала, когда с баночного питания слазили. теперь в моих закромах и не такое сыщется
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
молодец, что делишься))))
Ответить

Смотрите также

  • Блюда "По -....."

    Привет всем! Перелистывая свою коллекцию рецептов, обнаружила большое количество названий блюд, которые начинаются с приставки "ПО". И вот я, решила сделать подборку всего этого. Все представленные рецепты приготовлены и опробованы в нашей семье. Приятного всем...

  • Первые блюда, моя мини-коллекция)

    Добро пожаловать! Харчо из баранины.Баранину (500 гр)варим 2 часа, вытаскиваем и режем на кусочки. Обжариваем лук (2головки), перец красный(1шт), морковь (1шт), чеснок (2-3 гол), помидоры (4шт), томатную пасту Помидорка самую маленькую. Соединяем, добавляем рис (тут...

  • 10 рецептов первых блюд на ПП.

    Пополняем свои копилочки рецептов правильными первыми блюдами. 1. Сырный суп Калорийность на 100 г - 30 ккал Количество ингредиентов на 1,5 литров воды Показать полностью..1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит...

  • Первые блюда

    Несмотря на многообразие первых блюд и весьма существенные различия в их составе, все виды супов обладают и некоторыми общими свойствами. К их числу, прежде всего, относится способность стимулировать выделение пищеварительных соков, необходимых для переваривания вторых...

  • РЫБНЫЕ БЛЮДА

    Котлеты из рыбыЧайную ложку сливочного масла хорошенько раз-мешать с сухой булкой без корочки, предварительно замоченной в молоке. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, срезать с костей мякоть и 2 раза пропустить через мясорубку вместе с булкой. Фарш...

  • блюда в микроволновке

    Блаженство гурмана. Готовим в микроволновке. Сегодня трудно представить современную кухню, не оборудованную микроволновой печью. Большинство хозяек используют это чудо техники для быстрого разогревания не только готовых блюд и полуфабрикатов, но и для приготовления вкуснейших и...

  • ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

    Картофель (вареный на пару)Картофель тщательно вымыть щеткой и очистить.На дно кастрюли налить горячей воды, поставить на кастрюлю сито и положить в сито чистый картофель, который будет вариться на пару. Проверить, чтобы вода не доставала до...

  • Рецепты блюд из рыбного фарша

    лежит в морозилке филе минтая, надумала приготовить котлет.вот ,что накопала в связи с этим.может,кому пригодится))) Как готовить рыбный фарш Несколько нехитрых приемов помогут вам приготовить изысканный фарш из рыбы. Главное правило - все ингредиенты должны быть свежими...

  • белковые блюда

    2. Жареная телятина с гарниром. Требуется: 500 г телятины (задняя ножка, грудинка или корейка), 2 ст. л. топленого масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец. Для гарнира: 1 стакан зеленого горошка (можно использовать консервированный), 1 стакан...