Правила выращивания зелени

Девочки, научите меня, пожалуйста, правильно выращивать зелень. Своей я ужасно недовольна, вот просто катастрофично.

Укроп был очень плохой (покупала семена в магазине), пока соседка не дала семена своего. Теперь укропа много, но быстро уходит в зонтики.

Как часто подсаживаете укроп за лето и когда заканчиваете последнюю подсадку? Нравится ли Вам кустовой укроп, какой сорт порекомендуете?

Петрушка - у меня всегда очень вяло всходит и никогда не бывает высокой, какие-то чахлые кустики высотой максимум 8-9см. Сорта беру разные. Может ей не нравится почва, и она к ней требовательна? У меня суглинок. Читала, что петрушка любит тень. Так ли это? Как часто подсаживаете петрушку, так же как и укроп?

Салаты. Это вообще фиаско у меня. Из пакетика семян дай бог всходит 1\3. По сути, салата скорее нет, чем он есть. Уж где я только его не сажала, бесполезно.

Есть какие-то хитрости в выращивании салата?

Лук. Покупаю севок, самый обычные. Из него и беру зелень, соответственно, репка к осени мелкая. Впрочем, мне она и не нужна. Вы делаете также, или севок - только на репку, а на выращиваете берете какой-то другой лук? В том году пробовала купить лук на зелень в семенах, выросли к концу лета тонкие хворостиночки. Больше не буду )))

Если севок берете на зелень, как часто подсаживаете?

Ну и отдельно. Китайская капуста и салат айсберг. Хочу впервые посадить в этом году. Подскажите пожалуйста, есть с ними какие-то нюансы выращивания?

И отдельный вопрос - как боретесь с сорняками внутри грядок с зеленью. Для меня это главная головная боль. Полоть очень сложно, т.к. непонятно где укроп, где сорняки. М.б. есть какие-то лайфхаки, типа, сажать зелень не рядками, а разбрасывать семена кучками, или стелить агротекстиль или... Поделитесь, пожалуйста, своим опытом.