Про экономию и заготовки
Прошу совета!Мамочки, хочу научиться экономить. И время, и бюджет:) Хотела с вами посоветоваться, узнать, кто какие заготовки делает
Например, в морозилке. Тертая морковь на суп, может свекла еще? Вычитала тут, что можно купить сразу 4 курицы, целых, разделать, крылья-ножки для 2 ужинов и 2 обедов, белое мясо на отбивные, из хребтов сварить бульон, ну и что-то там еще было, в общем недели на две как будто можно сделать запас)
Что делаете вы, чтобы упростить процесс готовки? Впереди лето, мы гуляем с утра до вечера, поэтому совсем не хочется тратить много времени на приготовление еды. Буду рада, если кто-то поделится опытом, что стоит и что не стоит замораживать) Я пока в этом новичок, у меня в морозилке только шпинат, клубника и абрикосы бывают сезонно, все с дачи.
Кристина
в плане мяса нам везет, оно у нас все свое,из деревни привезенное, но сразу по пакетам (на суп, на второе), пакеты подписаны все. Замораживаю овощи, ягоды, зелень, даже бульон дочке варю отдельно и замораживаю на случай, когда нет времени долго варить суп, а тут достала, все туда побросала, полчаса и суп готов. Полуфабрикаты (типа пельмешек) у нас не идут, муж их особо не жалует, только на крайний случай, а дочь вообще не ест. А так,есть еще фрикадельки всегда для младшего или для дочки. Одно время моя дочка отказывалась есть мясо в любом виде, кроме котлет,тогда я и котлеты замораживала
19.05.2015
Ответить
Катерина
спасибо за развернутый ответ, Кристина! я правильно понимаю, что нужно сделать обычный фарш как на котлетки, с яйцом и тд ( булку я не добавляю никогда, только отруби или хлопья), и замораживать потом? С яйцом в заморозке ничего не происходит?)))) Уж не знаю почему, но переживаю за это)
19.05.2015
Ответить
Кристина
нет, ничего, но если боишься, то заморозь просто фарш (только мясо) а потом из него котлеты просто будет сделать. но я сколько раз делала готовые,ничего страшного не происходило
19.05.2015
Ответить
SvSur
Заморозка ягод и много пельменей. Заморощил пельмени, а когда еды не успел приготовить, достал и вся семья рада.
18.05.2015
Ответить
Polina
Мясо порционно, фарш брикетами, котлеты-фрикадельки, вареники и пельмени, иногда тесто, если лишнее остается, фрукты-ягоды, ну, и что-то сезонное, типа грибы отваренные и прокрученные для начинки в пироги...
18.05.2015
Ответить
Даша
Каждое лето замораживаю ягоду, фрукты с дачи. В этом году шпинат хочу заморозить.
Все мясо морожу сразу порционно.
18.05.2015
Ответить
Катерина
Это все и я делаю) интересно узнать, какие есть еще варианты сократить время пребывания на кухне:) вот котлетки теперь буду заготавливать, а потом в пароварку их и по делам)
18.05.2015
Ответить
Nixa
Замораживаю разные овощи, например, тыкву кубиками или морковку тертую, зелень мелко-мелко режу.
Разные котлеты, фрикадельки, тефтели и просто мясо и грудки порционными кусками.
Фарширую перцы, делаю куриные рулетики с разными начинками.
Даже яблоки для компота замораживаю.
Ну и две мультиварки выручают :)
18.05.2015
Ответить
Катерина
Две мультиварки — это супер! Тоже хочу две и с большим объемом чаши. Сейчас у меня одна с бездетных еще времен, на 3л, это ни о чем конечно. И хорошо, что чаша испортилась, вот повод присмотреть новую. Пойду куриные рулетики погуглю, никогда не готовила
18.05.2015
Ответить
Nixa
Мне двух с маленьким объемом хватает, мужу отдельно в духовке и на гриле готовлю.
18.05.2015
Ответить
Nixa
Готовлю почти все: яйца варю, омлеты делаю, каши (утром вместо будильника нам мультиварка с кашкой пищит), сыну овощи на пару для пюре, запеканки, шарлотку, кексы, куличи на Пасху, разные рагу, супы, плов, котлеты, фаршированные перцы или кабачки в сметанно-томатном соусе, варю овощи для салатов, компоты.
Плита у меня только для макаронных изделий, яичницы и жареной картошки с грибами :)
18.05.2015
Ответить
Nixa
Замораживаю на разделочной доске и в пакетик складываю, так морозилку плотнее забить получается :)
18.05.2015
Ответить
Катерина
Ой, а еще такой вопрос, котлетки и прочее в какой таре удобно хранить? Просто на подносе, или в контейнере?
18.05.2015
Ответить
Муми-мама
Я котлетки заранее леплю и замораживаю, фарш для макарошек по-флоцки, пельмешки домашние, вареники. Еще лазанью. Мясо сразу подготавливают, перед заморозкой, чтоб только разморозить и сразу на сковороду, без возьни. Еще, не про холодильник конечно, но мы всей семьей любим кускус. Это мега-гарнир. Подходит и к мясу и к рыбе. Можно просто с овощами кушать. Готовится за секунду. То же самое с фунчозой.
18.05.2015
Ответить
Катерина
о дааааа, кускус мы тоже нежно любим:) а вот по фунчозе у меня только муж.надо котлеток налепить, да)
18.05.2015
Ответить