Зефирные букеты, зефир маршмеллоу

Здравствуйте! Хочу заняться изготовлением зефира , букетов и маршмеллоу. Не проходите мимо, кто уже этим занимается. Как с клиентами? Есть ли спрос , если заниматься именно только этим, а не в довесок к капкейкам, тортам. Как долго искали клиентов