Как правильно проверить школьную столовую?

называлось это всегда бракеражная комиссия, но и любой родитель (особенно оплачивающий питание) и/или законный представитель не лишенный род прав может придти в школу и посетить вместе с ребенком все что хочет и разрешение на это ему не надо. школа конечно будет говорить другое. те устроили флешмоб и замерили все. а органолептику как проверять будете?! ну там количество белка. жира, наличие патогенной флоры?! на глаз?! мне кажется в таком случае надо сдавать в роспотреб, изымать с актом и с понятыми и сдаваться с жалобой на фиговое питание.

От кого получил? И на основании чего? Это основное.

Правильно вам девушка ниже написала, вам не разрешат просто так нагрянуть в школьную столовую. Как это делается у нас в школе. На управляющем совете было выбрано несколько комиссий, одна из них называется Комиссия по контролю качества безопасности. Занимается она тем что контролирует безопасность детей в областях: соблюдение противопожарных норм, работу службы безопасности, укрепление спортивных сооружений в зале и на спорт.площадке, в том числе осуществляет контроль питания. Когда проводится проверка качества питания, комиссии выделяется специалист который есть в школе, у нас она называется Специалист по питанию. Это тот человек который занимается ВСЕМИ вопросами связянные с питанием. От договоров с комбинатом питания, до заказа количество завтраков и обедов. Без мед. книжек вы можете просто посмотреть из далека пищеблок, но на него вас ни кто не пустит. Проверить вес, температуру, качество блюд, как моют посуду, убирают столы, как моют вилки ложки, в достаточном ли количестве салфетки, как быстро убирают невостребованные фрукты со столов, работает ли система оповещения при пожаре, в достаточно ли количестве находят одноразовые стаканчики и как быстро пополняют запасы в том случае если в столовой установлен кулер. Проверить сертификаты, они обычно весят на стенде в столовой, там же договор и акты с комбинатом питания. Нет ли на стульях зацепов и прилипших жвачек. Каким образом происходит оплата обедов. Как работает буфет, какое наполнение. Есть ли в продаже газировка и чипсы.Во время проверки бывает что задерживаемся и попадаем на завтраки (обычно проверка проходит во время уроков) или обеды. Всегда интересуемся у детей, нравится ли им еда. Что кстати тоже отражаем в акте)))) Незнаю толи все учителей боятся, но не часто слышим чтоб прямо весь класс сказал НЕТ. По результату проверки составляется акт, которые подписывают члены комиссии с занесением в него претензий. В течение (не буду врать сколько выделяется дней на устранение претензий) какого-то времени недоделки устраняются. Комиссия может делать проверки хоть каждый месяц, только это должно быть согласованно с администрацией Школы. Р.С. кстати одной такой проверкой заставили из меню убрать один салат для детей. Он нам показался странным состав: Яблоко, помидор и под.масло. причем состав был 3 к 1 т.е 3 яблока на 1 помидор. Представляете такой салатик? )))) По нашей убедильной просьбе комбинат питания сделал замену данного салата. Прошу извинить меня за столь развернутый ответ)

Санпин по общеобразовательным учреждениям.

а что конкретно хотите проверить? без мед книжек можно проверять приемку продуктов...