крем не получается(

Эх, почти всю ночь потратила зря((( так хочу пироженки, тортики научиться делать! взбитое мыло никак мне не поддаётся! хочу пироженки с кремом (из взбитого мыла) пока его взбиваю, оно остывает, ну и в кулинарный мешок засунула, там и вовсе все подзастыло, ничего не вылазит( тем более красиво((((так жалко много времени потраченного, кучу всего перепачкала, основы перевела, и результата нет( БЛИН! я зла) Заморочилась, сделала дольки апельсинки и лимона, а теперь куда их засунуть? так хотела в крем повтыкать. столько планов было. многослойные пироженки наделала, эх. хорошо хоть спиральки поделала (в нете поискала, а потом ещё Пушистая на путь истинный наставила как их поточнее делать) а тоб вообще полная фигня получилась. За целую ночь всего 3 небольших пироженки получилось( да и то не так, как планировала, зато куча кусочков апельсинки, лимонки, зефиринок, ягодок земляники. вот куда их теперь???

В чем секрет работы со взбитой основой? как вы это делаете? подскажите пожалуйста