Как это сшить?

Девочки, ооочень понравились лошадки, но что-то не соображу никак,  подскажите кто шил что то похожее, как это шьется и выворачивается??? смущает дырка посередине, как она получается? не вручную же? или все таки вручную? взяла отсюда art-kulik.blogspot.ru/search/label/Лошадки

извините если не та категория, ткните - исправлю