Вопрос к знатокам вина
Продукты питанияЖелательно задать вопрос виноделам, но сомневаюсь, что они есть на ББ.
Но вдруг???
Проблема такая: уже несколько дней пытаюсь купить вино, захожу в разные магазины - везде вино, в составе которого консервант диоксид серы, смотрела в разном ценовом диапазоне от 300 до 3000р - везде
Вопрос - возможно ли купить вино без диоксида? не очень приятно употребление вина с консервантом все-таки ...
Может кто-то в теме?
Алина (Букеты из сухоцветов)
Итог у на такой:
никто в Москве не видел в продаже вино без консерванта, в магазинах по крайней мере и это в любой ценовой категории
сдается мне - в последнее время приняли какой-то закон, который обязал всех производителей указывать наличие консерванта, потому что раньше никогда такого не видела
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
потому что консерванты из организма не выводятся, накапливаются в виде шлаков, когда -то в университете изучали эту тему, с тех пор читаю состав и стараюсь не покупать продукты с их содержанием
18.01.2018
Ответить
Дарлюша
Ну..знаете..сколько вина надо выпить..лучше с консервантами чем с паразитами..
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
лучше без всего)
поэтому и написала этот пост- чтобы узнать информацию, есть ли в Москве такое
18.01.2018
Ответить
Дарлюша
Нет...точно я не встречала. Хотя я любитель хорошего вина и тоже читаю из чего. С домашним тоже шутить опасно...такого набаламутят. И бочки у вас, которой 200 лет мин нет...дубовой...что бы отстаивать... а все остальное это винный напиток как по мне...
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
кстати, в магазине я так достала продавца с этим диоксидом, что она стала рассказывать рецепт - как приготовить вино дома
получается натуральное
видимо, скоро придется)
18.01.2018
Ответить
Наталья
Была тут на ББ девочка. Возила вино из Грузии. У нее было написано, что в том вине, которое в заводских бутылках есть диоксид серы. Но она еще возила домашнее на разлив без диоксида. Но оно с малым сроком годности. Жаль, что после репрессий она пропала((. Помню, что в Митино жила
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
возможно стоит кого-то поискать, кто возит
раньше грузинские вина в продаже были неплохие, в последний раз, когда покупали - ужасное вино
18.01.2018
Ответить
Мариночка
Мы делаем свое вино по правилам виноделия, закатываем в бутылки и в погреб...чем дольше оно хранится,тем приятнее вкус...никакого брожения там не наблюдаем...
От этого тоже очень придираюсь к вину с диоксидом серы....
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
то есть получается, Вы ничего не добавляете и сколько оно хранится?
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
Девочки, посмотрите здесь:
http://borjomi-food.ru/catalog/ВИНО-ЧИСТОЕ-ДОМАШНЕЕ-РАЗЛИВНОЕ-КРАСНОЕ-СУХОЕ-ГРУЗИЯ
что вы об этом думаете? развод?
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
сегодня грузинские вина тоже смотрела - сера присутствовала
и вдруг - чудо! - без консерванта
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
вот сейчас нашла такую информацию, есть советы:
http://winesave.ru/2013/06/30/sulfites-in-wine/
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
вообще красное сухое, но захотелось кр. сладкого, типа Кагора, перед Пасхой протестировать
17.01.2018
Ответить
Галина23
Боюсь, без серы Вы не найдете. Лично мне очень нравится азербайджанский Чинар и Гянджа из красных полусладких. В них не чувствуется спирт, у них приятная терпкость и богатый вкус. ИМХО)
17.01.2018
Ответить
Ricca
У меня есть знакомый винодел, итальянец. Диоксид добавляют для того, что бы вино не продолжало бродить в бутылке, а вы открыв её, насладились вином, а не винным уксусом. Сейчас очень мало кто соблюдает условия хранения при транспортировке и на складах, поэтому виноделы хотят, чтобы до потребителя вино дошло таким, каким его разлили по бутылкам. Качественное вино содержит безопасное количество консерванта. Но чем слаще вино, тем больше.
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
как раз хотела купить сладкое)
а как узнать кол-во консерванта? никак?
17.01.2018
Ответить
Ricca
Именно количество не знаю, как узнать. Просто не покупайте вино, в котором не уверены)
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
сейчас уже не в каком не уверена
последний раз года 2 назад купила в Стокмане - ужас
потом грузинское, которое когда-то покупала - тоже
знаю, что более менее качественное вино от 500р по цене - но сейчас и это не показатель как оказалось
17.01.2018
Ответить
Ricca
В сетях выбрать сложно, согласна. Ну я всегда знаю, какое брать, чтобы не ошибиться, благо он импортирует своё вино к нам)
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
к Вам лично или в какие-то магазины?
может посоветуете, где и что посмотреть?
17.01.2018
Ответить
Ricca
В магазин. Я знаю только один магазин, в котором это вино продается, Покровка, 27. Марка вина Фантинель. Если любите сладкие, советую попробовать жемчужные Москато (белое) или Кровь Иуды (красное). Сухие и тихие тоже хорошие.
17.01.2018
Ответить
Ricca
Не за что) Хозяин магазина тоже итальянец, он сам подбирает продукцию, помимо Фантинель есть другие марки, тоже весьма достойные.
17.01.2018
Ответить
Ricca
Хозяин магазина? Нет) Но там половина продавцов тоже итальянцы и все (те, кто не итальянцы тоже) знакомы с продукцией, весь ассортимент испробован;) И сыр вам к вину подберут и прошутто)
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
в Италии кстати я покупала Лимончелло, привозила - диоксида в составе не было
сыр итальянский? его же нельзя провозить..
это вторая больная тема - сыр без пальмового масла
17.01.2018
Ответить
Ricca
Лимончелло - это более крепкий алкогольный напиток на основе спирта, воды и лимонов, он не бродит, поэтому там нет консерванта. И там он тоже продаётся) И аппероль.
И сыры, и колбаса, и спагетти, и вообще)
Советую посетить - это кусочек Италии в центре Москвы) Там ещё кафе есть и много вкусных пирожных - панна котта, тирамису, канолли, муссы всякие... В общем, денег советую взять побольше 😁
Могу вам в личку кинуть ссылку.
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
а кофе есть?
я, кстати, кофе последний раз в Италии и пила
и вкусняшки у них отличные
киньте ссылку
17.01.2018
Ответить
Ricca
Я, кстати, перепутала. Москато и Кровь - это вино производства другой марки, Ка Монтебелло
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
кстати, я вспомнила - про это место то ли читала, то ли слышала где-то, собиралась туда за оливковым маслом, но потом масло привезли из Греции и как-то забылао нем...
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
мне оно очень нравится, покупала в одном магазине, но потом перестали продавать
увидела его в Перекрестке, купила, прогорклое, причем обратно не приняли - вот тогда-тои решила искать у греков или итальянцев и вышла на "это место"
18.01.2018
Ответить
Ricca
Оливковое масло - очень хороший консервант, надо очень постараться, чтобы оно прогоркло, удивительно. Мы в греческом ресторане масло покупали одно время, очень вкусное. Потом перестали ездить туда, и сейчас я даже вспомнить не могу, где этот ресторанчик.
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
я это масло покупала очень длительное время, поэтому сразу почувствовала прогорклость
не знаю - что с ним делали, и кстати - оно было по скидке
18.01.2018
Ответить
Виктория (от реферата до диплома на заказ)
а вы знаете, что в европе нет практически сладких вин. Сахар добавляют в испорченное вино, поэтому нормальное-оно только сухое.
от себя могу посоветовать смотреть испанию
18.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
я всегда пила красное сухое, сейчас почему-то сладкое захотелось,
18.01.2018
Ответить
Виктория (от реферата до диплома на заказ)
я тоже компоты люблю:) но сладкое не покупаем уже несколько лет
разве что сидр или каву для разнообразия
18.01.2018
Ответить
Виктория (от реферата до диплома на заказ)
ну мы же о винах говорим, а сангрия из разряда компотов. Как раз для тех, кто любит сладенькое:)
19.01.2018
Ответить
Маша
Я не сильный знаток конечно, но боюсь, что вино без этого консерванта вам не найти. Используется во всем мире на всех винных производствах. Иначе большие потери будут у производителя.
17.01.2018
Ответить
Алина (Букеты из сухоцветов)
смотрела разных производителей, из разных стран - везде...
17.01.2018
Ответить