Выбрасываю остатки еды

Вот вчера сварила вареников постных. Осталось немного. Я их еще и пересолила. Но поела с зажарочкой. Ночью побежала крмить проснувшегося ребенка и вспомнила, что оставила эти вареники на плите, но решила уже не вставать и не прятать их в холодильник, потому что пересоленные вареники с грибами уже никто на Рождественские святки не будет и оставила их прокисать. Утром выбросила. Это ведь плохо так поступать с едой? Еще часто в холодильнике что- то остается и пропадает... Никак не приноровлюсь, чтоб ничего не портилось, не пропадало. Я уже полгода как хозяйка на своей кухне, и все никак. У меня еще муж так работает, что не знаешь, придет он кушать или нет, а все самой доедать, так не куда))