Мама двоих (24 года, 10 лет)
Рязань
Готовим на Новый год
Всем привет.
Кулинария и я - 100% совместимость и любовь. Обожаю готовить, постоянно ищу что то новенькое.
Перечислить все новое, что я делала за последнее время - поста не хватит. Остановлюсь на паре салатов, которые понравятся многим, достаточно не сложные, но очень хороши для праздничного стола.
Оба салата с киноа (крупа , как гарнир, для меня спорная, вкуса особого нет, хрустит, у меня никто не заценил, а вот в салате - заиграла по другому).
Основа у обоих салатов одна: айсберг(можно любимый салат, микс) и отварная киноа.
Первый салат: пастрома из куриной грудки (можно заменить запеченой курицей, индейкой), киноа, салат и помидор. Заправка цитрусовая.
Второй салат: креветки, кусочки ананаса, киноа, салат. Заправка: кунжутный или ореховый соус(я покупаю готовый).
Всем приятного аппетита!
Кидайте свои идеи , рецепты.
Мама троих (17 лет, 9 лет, 3 года)
Тамбов
У меня классика, селедка под шубой ( специально не готовлю сейчас, чтоб на новый год налопаться ), салат с ананасом и курицей ( обожаю под шампанское ), и какой нибудь еще сделаю мясной мужикам. А подскажите рецепт салата с авокадо. Я бы такой приготовила, но без икры.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Ольга, мне кажется, это типа суши-салата. Нижний слой рис с нори, потом красная рыба и сверху авокадо, полить лимонным соком. Там есть слой творожного сыра и огурец еще.
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (17 лет, 9 лет, 3 года)
Тамбов
Нигихаями, интересный рецепт, надо попробовать.
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Ольга, похудеть к новому году, чтобы в праздники нажрать все обратно.
А после них уже можно начинать худеть к лету😅
Это я про себя, если что🫣
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (17 лет, 9 лет, 3 года)
Тамбов
Сошла с ума, мне кажется лишний набор веса в праздники очень преувеличен, вот честно. Если в обычной жизни не наедаться так, как в праздник, то и ничего страшного не будет. Ну съедите лишнюю порцию салата или мяса , больше то все равно не влезет. 🤣
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Ольга, для людей с нормальным здоровьем - да.
Я борюсь с весом уже 13 лет.
Я с юмором и про себя написала в том комменте.
А если серьёзно.
Ниже, через пару комментов, ответила Besti.
Если нет проблем, то ничего за неделю не будет.
У меня будет.
И отек будет неуходящий длительно, и мозг уйдет в отрыв и очень будет хотеться жрать не то, что надо.
У меня очень строго с питанием. Я много лет очень жёстко слежу за ним. Иначе - привет ожирение.
0
07.12.2024
Ответить
Уфа
Сошла с ума, недавно читала, что каждая лишняя 1000 ккал это примерно 40 гр набранного жира. Так что реально даже 1 кг нужно постараться набрать за несколько то дней. Основной плюс на весах это задержка воды в клетках и неперевареной пища в животе. Так что не переживайте и ешьте всё, что хочется. Ещё чего - в праздники портить себе настроение🙂
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Betsi, у меня огромные проблемы с весом после лечения бесплодия. Я много лет борюсь с ожирением.
Я дошла до того, что весила глубоко за центнер.
Очень много сил приложила, чтобы вернуться в условную медицинскую норму веса по имт. (По верхней границе, но в норме с т.з медицины. С моей т.з, я, конечно, полноватая, но скинуть еще ну никак не выходит, забила. Смирилась с имт 24,7. Хотелось бы 23-23.5).
Так что, да , все верно вы пишите, в основном это это вода, естественно. И я это отлично знаю.
Но чтобы сбросить 40гр жира, надо точно так же недобирать эту условную 1000ккал. А это сложно.
Так что не) в новый год я поем вредных салатов, и даже, таки да, прям ночью.
А с 1го возвращаюсь всегда к нормальному питанию.
Иначе потом этот новогодний отек сгонять до февраля. А то и провалиться опять в зажор. Мне на 5 дней достаточно расслабиться, чтоб крышу снесло.
Оно того не стоит.
0
07.12.2024
Ответить
Уфа
Сошла с ума, понимаю. Немного наблюдала за вашей историей в сообе клуб стройнеющих. Вы огромная молодец и желаю вам всего хорошего и чтобы не один салатик или тортик не прилип в ненужном месте!
0
07.12.2024
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Ростов-на-Дону
Сошла с ума, прочитала, вы всё правильно пишите, но у меня вопрос, причины вы нашли?
0
09.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
ЙаНеЛеди, причны условные были. У меня гормональный сбой по разным направлениям.
И особенность организма, которая мешала отрегулировать это все стандартными приёмами.(я не буду это обсуждать более детально, не выношу, слишком часто осуждали, никому больше ничего не пишу)
Я лежала в эндокринологическом центре. Там подправили все же, около полутора лет потом ездила на консультацию ежемесячно почти.
И подключала всю возможную мед помощь для борьбы с весом. И саксенду (сейчас оземпик вместо нее) колола, правда не смогла, плохо было очень, побочка сильнейшая была.
И другие всем известные таблетки для борьбы с ожирением пила. И психотерапевта подключала. Ну и сама боролась как могла. Не жрала, рыдала, брала себя в руки, срывалась, опять рыдала, опять собиралась...
ходила в зал, искала хобби, переключалась как могла.
Сейчас пью только для щитовидки и по гинекологии для цикла (не кок). Больше ничего.
Сбросила много. Кг 5 вернулось. (Вот если б не вернулось было б идеально в моем понимании). Держу нынешний вес пока довольно долго. А вот опять сбросить эту последнюю "пятерку" не могу.
Даже если ухожу в дефицит ккал на пару мес, уходит 1-1,5кг максимум, и при постепенном возврате к нормальному (даже не до конца, а к мини-дефициту) эти 1-2 сброшенных прилетают обратно. Эндокринолог советует мне оставить как есть. Потому что боится, что если я на пол года в сильный дефицит уйду, то организм адаптируется, и потом я на нормальном потреблении буду набирать. Но и сложно это без фанатизма в сильном дефиците сидеть.
Но мой вес нынешний - для нее норма.
Это для меня не норма. Но это вкусовщина. Мой муж недавно тоже выдал, что не просто рад, что я 5 кило вернула, а даже еще за +5. Но это будет уже из категории "лишний вес" все таки, если еще 5 набрать.
0
09.12.2024
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Ростов-на-Дону
Сошла с ума, спасибо за ответ
двигаюсь в вашем направлении
0
09.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
ЙаНеЛеди, а мы на ты не переходили разве?
Может перейдем?
Я не знаю, конечно, масштабы проблем.
Но я советую не бояться подключить все возможные способы.
Я и сибутрамин пила, если что. Мне сердце позволяло (мама моя не смогла) и да, мне помогало
И оземпик тот же(аналоги его даже вроде бесплатно можно получать), если побочик как у меня не будет.
Мне главное было вырваться из того круга, когда я уже двигаться нормально не могла. Ни на коньках не покататься, ни бегать и т.д и т.п.
Потом легче держать вес, когда 30 тыс шагов больше не проблема, когда можно нормально фитнесом заняться(я не упарывалась, но реально снизив вес, возможностей стало больше). Когда на велике не 10 км, а 40 спокойно. Просто жизнь меняется, больше двигаешься и , соответственно, не набираешь
Я уж молчу про инсулиновую засаду. Когда вечно жрать охота. Хотя мне и сейчас охота, конечно. Но это как то можно перебороть хотябы, колпак не так отрывает.
Суть на доску почета в фитнес клубе не попала.
Мне кажется у них таких еще не было. Худели там люди на 20 кило.а конда я фотку тренеру показала, он вообще не поверил, что это я.
Но я не люблю популярность, с идеи повесить меня на доску я технично слилась. А потом артроз шарахнул(переборщила с активностью на радостях позапрошлым летом) не занималась, все болело. Потом вернулась к плаванию сначала, сейчас. Старперские программы посещаю только, типа "здоровая спина" и т.д. и вообще в другом клубе, на тренажеры нечасто. Все хочу подключить обратно, но что то вечно останавливает.
0
09.12.2024
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Ростов-на-Дону
Сошла с ума, давай перейдём, я только за
Я подключаю, сейчас Псих и проработка, но у меня вкупе с депрессией
0
10.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
ЙаНеЛеди, да, все правильно делаешь!
Ирин, успехов🙂 все получится.
0
11.12.2024
Ответить
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Ростов-на-Дону
Сошла с ума, Спасибо, и тебе успехов, если что пиши если надо будет выговориться))) Я задачу себе не ставлю, но минус 20 нужно очень, хочу идти правильно чтоб они ушли и не вернулись с подружками через пару лет
0
11.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
ЙаНеЛеди, спасибо)
И тебе успехов)
Да, так и надо, правильно, спокойно, без супер-целей.
0
14.12.2024
Ответить
Мама девочки (26 лет)
Москва
Красота. У тебя талант!!Я из лагеря тех, кто считает, что новый год придумали для выкачки денег из населения. Так что мы готовим, когда хочется,а на новый год ничего особенного. Ну, если вдруг не захотелось)
Вчера спросила, какое блюда на новый год сделать?
Вот))
Обычные вафли из вафельницы на кефире.
Обычные вафли из вафельницы на кефире.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Оль, а я не люблю возиться с выпечкой, радуюсь, что мои не сладкоежки. Лучше утку по пекински сделаю, чем блины.
Мой рекорд - рамен на трех бульонах, сутки готовки))
0
06.12.2024
Ответить
Хабаровск
Удача, по поводу выкачки денег, кстати
Мы сейчас настолько зажрались, что новогодним столом уже не удивить. По большому счету от современного рациона этот стол отличается лишь количеством блюд одновременно поданых
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (17 лет, 9 лет, 3 года)
Тамбов
Шмельмохнатый , согласна абсолютно, уже никого ничем не удивишь. Поэтому сейчас и праздники не так воспринимаются , как раньше. Именно зажрались.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Шмельмохнатый , а я вообще так редко сейчас накрываю столы, что скучаю по шикарному новогоднему столу. В этом году муж работает на Новый год, потому особо ничего готовить не буду, отец блинов напечет, наверчу с икрой и нори, ну может курицу блинами нафарширую, мне на неделю потом) ну и заливное из рыбы и креветок)
0
06.12.2024
Ответить
Хабаровск
Нигихаями, заливное люблю. Но из курицы самое простое с желатином и зеленью легкое прозрачное
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Шмельмохнатый , а с языком какое щаливное душевное
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (7 лет, 2 года, 1 год)
Санкт-Петербург
Когда первый раз попробовала теплый салат с хрустящими баклажанами, это было такое блаженство)) вчера готовила салат " мужские слезы", выкладывала в формочку ,сын говорит :"мама твой торт на вкус как салат 😂".
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (15 лет, 14 лет, 2 года)
Санкт-Петербург
Алëна, я тоже влюбилась в эти баклажаны
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (14 лет, 7 лет)
Москва
Алëна, боже, дааааа🥰 Это мой самый любимый салат! Я много где его пробовала, самый вкусный в ресторане Мамука (есть в Москве, в Ярославле и где-то еще, не помню). Если вдруг как-нибудь будете в городе, где он представлен - вот прямо от души советую!
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Юля, да самим сделать - легко и просто
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (14 лет, 7 лет)
Москва
Нигихаями, я делала один раз) сложились дома все ингредиенты))))
Но ем его только я, а для себя готовить лень 😂
0
06.12.2024
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Химки
Алëна, Вот спасибо,вы мне напомнили про баклажаны,я и забыла про них совсем.
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (2 года, 14 лет, 10 лет)
Челябинск
У нас стандартно 4 салата:курица с ананасом,гранатовый браслет,нептун и крабовый(мне надоел до чертиков,а дети любят).С закусками экспериментирую всегда
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (2 года, 14 лет, 10 лет)
Челябинск
Милая , крабовые палочки,яйца,огурец и зеленуха(укроп с петрушкой)
0
06.12.2024
Ответить
Караганда
Оксана, сколько видела рулетики, что-то не нравилось, а у вас очень красиво, это в лаваш завернуть с майонезом?
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Шмельмохнатый , вот не разорваться мне😂
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Шмельмохнатый , милочка, тут вообще-то очередь.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (9 лет, 9 лет)
Москва
Мы всегда отмечали новый год только своей семьей. Пока не было детей-я с ума сходила. Чего-то придумывала, выбирала, паланировала, творила..помню, с правой рукой в гипсе пекла торт, сырные шарики крутила, профитроли креветками и авокадо набивала.... переживала за все (ну это моя дурь -переживаю за фигню). Потом как отрезало. Из года в год одно и то же. Спрашивала детей недавно, что бы они хотели. "Оливье, селедку под шубой, бутерброды с икрой, виноград и торт Наполеон" Все как ообычно. Никакого простора для воображения)
0
06.12.2024
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Щелково
Маня Моцарт, дети многие консервативны в еде)
Мой в рот не возьмет никакой салат, что ж теперь, не готовить?)
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Ольга, мой вообще ест только определенные продукты, не до салатов ему)
0
06.12.2024
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Щелково
Нигихаями, иногда бывает, что все ингредиенты из салата ест по-отдельности, в салате не ест)
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Ольга, мой в сторону салата даже смотреть не будет, еще и отодвинется подальше - пахнет ему
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (9 лет, 2 года)
Эльблонг
У меня много лет есть любимый праздничный салат из 3 ингридиентов: копченая кура, ананас и яблоко. Заправка правда майонез, но кладу его немного. Безумно быстрый вкусный салат. Сколько к нам не приходят, улетает первый.
Оливье, шубы и тд давно на нг не готовлю, иногда в течении года по настроению.
Еще к столу любимый салат: руккола+греческий сыр+черные маслины+маленькие томаты + мясо типа хамона. Заплавка - оливковое масло, апельсин выжать и кунжут. Тоже быстро и безумно вкусно.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (10 лет, 6 лет)
Санкт-Петербург
Teresse Neumann, а как режете курицу, ананасы (консервированные или свежие?) и яблоко? Или яблоко на терке? Красное, зеленое?
0
07.12.2024
Ответить
Мама двоих (9 лет, 2 года)
Эльблонг
Olla, все кубиками, ананасы консервированные, яблоко лучше с кислинкой, но это дело вкуса. Все в равных пропорциях.
0
08.12.2024
Ответить
Мама троих (15 лет, 14 лет, 2 года)
Санкт-Петербург
А цитрусовая заправка это что, поточнее?
Мы отмечаем всегда большой семьёй, основное готовит невестка, классика шуба, оливье. Мы от себя приносим с младшим сыном какие-нибудь закуски, в этом году будут маленькие онигири, потому что научились их делать.
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Алька Родригез, я делаю суши-салат, обычно. Онигири тоже освоила-формочки купила)). Цитрусовая заправка, либо покупная(в пакетиках на 1 раз), либо своя-сложносочиненная:масло, мед, соевый соус, и выжимаю любой цитрус побольше, можно чеснока добавить. Можно немного бальзамика
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (15 лет, 14 лет, 2 года)
Санкт-Петербург
Нигихаями, спасибо, сделаю себе салатик)))
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (14 лет)
В этом году отмечаем у нас🙂 будет много гостей. Плюс после 12 еще придут.
Как мне актуально!
Спасибо)
П. С. Гости все чудесные, с готовкой меня одну не бросят)
П. П. С. Я уже не помню, когда мы дома так собирались! Отмечаем последние года не дома вообще. Почему то жду этот НГ как никогда. Так радуюсь. Закупаю новые украшения, хотя обычно раньше 25 не думаю об этом. Даже посуду докупила(я миниалист, не люблю хранить ненужное, поэтому у меня все в 6-ти штучном варианте, вот, расширяю)
0
06.12.2024
Ответить
Мама пятерых (от 10 лет до 30 лет)
Москва
Мой любимый, это салат из рукколы, красной (малосольной) рыбы, с кедровыми орешками. Заправка- оливковое масло с медом и лимонным соком. Традиционно делаем Оливье, но с крабами. В этом году не до крабов, будет с вареной колбасой. Маргарита с яблоком и возможно попробую салат из сердца. На горячее запекаем утку, или стерлядь. Но почти всегда остается, наверное в этот раз без горячего обойдемся.
0
06.12.2024
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Щелково
Мой любимый, готовлю только по праздникам. Когда-то давно вычитала рецепт в бумажном журнале Гастроном, с тех пор журнал потерялся, оригинальный рецепт забылся, так что вариации)
Салат айсберг, креветки, грейпфрут, тертый твёрдый сыр (не в пыль, а чтоб чувствовались кусочки). Вроде ничего особенного, вся соль в заправке - сметана, ложка хрена, ложка лимонного сока.
0
06.12.2024
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Воркута
Мы какие то староверы. Ничего новое не заходит, тем более с киноа, руколой, ананасом и пр. Уж сколько не пытались внедрить новинки - в итоге все в унитаз спускаем. Поэтому больше не экспериментирую - оливье, шуба, мясо, картошка. И то не сьедается половина. Даже холодец перестала делать - возни куча, а ест только муж 1-2 тарелки, остальное раздаётся.
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (12 лет, 24 года, 24 года)
Москва
У нас есть традиционный новогодний салат,придумал муж,он же и готовит,хотя в обычные дни не умеет совсем)Руккола,мякоть клешней краба из банки,манго,кедровые орешки,заправка-сок от клешней,чуть сахара,соли,сок лайма,масло оливковое.Обязательны имбирные пряники,не расписываю,лень,и профитроли со сливочным сыром и соленой семгой.И для меня Новый год невозможен без отварного языка,себе лично готовлю
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Elenа22, язык тоже люблю. Салат зачОтный)
0
06.12.2024
Ответить
Мама четырех (от 7 лет до 26 лет)
Франкфурт-на-Майне
Киноа не должна хрустеть. Если она хорошая и правильно сварить-она пушистая такая. Но это не всегда получается . Как гарнир к мясу очень хорошо
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Julia , выбирая между разваренной и аль денте, я выбираю - аль денте.
0
06.12.2024
Ответить
Караганда
Картошка с курицей, с юшкой.. до нового года не дотянуть, сейчас приготовлю)
Сначала обжарить курицу, затем лук и морковь, после добавить картофель, и немного воды, потушить.. можно и на второй день подать, в кастрюльке легко разогреть, не подгорает..
Вот такое простое, но очень любимое блюдо..
0
06.12.2024
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 2 года)
Москва
Надеюсь в этом году все таки сделать штоллены, надеюсь они долежат до Нового года. А то делала лет пять назад и за неделю все было сьедено:) А так новый год не люблю еще с детства, надеюсь в этом году никто не приедет и мы сядем семьей только с оливье, мандаринами и шампанским. Зато с 1 января начнут ехать гости и тут уж придется развернуться - пока точно хочу чизкейк сан-себастьян приготовить, баноффи пай и карамелизированные дольки груши с камамбером.
0
07.12.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Я ничего не готовлю. Традиционно:)))))
Но верхний салат я бы съела с удовольствием:)))
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (28 лет, 15 лет)
Москва
Я так понимаю, фото 1 и 3 это не к рецептам в посте?) Но, все равно аппетитно выглядит, красочно
0
06.12.2024
Ответить
Мама двоих (26 лет, 11 лет)
Рязань
Екатерина, 1 фото- теплый салат с баклажанами хрустящими, третья с красной рыбой, но фото мои-какие нашла в телефоне
0
06.12.2024
Ответить
Мама девочки (6 лет), жду девочку, 35 неделя
Москва
Я сделаю свой любимый слоеный салат из курицы с ананасами ( филе, ананасы, яйцо, кукуруза, сыр, между ними- слои майонеза), сырую тарелку, мясную нарезку, и мне больше ничего не надо, а для мужа- картошечка с курочкой. Всё. Люблю готовить, но ночное обьедалово не люблю. Верхний салат кстати часто готовлю))
0
06.12.2024
Ответить