А вы любите одуванчики? В салате? Дикоросы - вкусно и полезно!

Дикие травы - дикоросы - очень полезны тем, что растут они на воле, рвать их можно прямо в лесу, на полях, где нет искусственных удобрений, где почва восстанавливается естественным образом. Поэтому полезных веществ в дикоросах больше, чем в садовых растениях, которые мы годами выращиваем на одном и том же месте, и почва год за годом обедняется. Травы, конечно, можно собирать и на своём садовом участке. Не считать сорняками, а брать и крошить в супы и салаты.

Оказалось, что съедобны очень многие травы:

• одуванчик (очищает организм);
• манжетка (особенно полезна женщинам);
• сныть (по вкусу напоминает морковку);
• мокрица (очень нежная, в ней много витамина С);
• кислица (в наших краях её называют "кислятка", мы её всегда ели, но никогда не делали из неё салат);
• мать-и-мачеха (можно есть даже большие листья, когда уже вырастут);
• подорожник;
• крапива;
• борщевик (с борщевиком сложнее - его надо точно знать, потому что бывает и ядовитый борщевик);
• и не только!
• 
  

Что с этими травами делать.

Есть нежные, например - мокрица. Её добавляют в супы и салаты, а также можно очень обогатить зимний рацион, если мокрицы удастся насушить. Порошок мокрицы можно добавлять во все несладкие блюда.

Одуванчик тоже режем и добавляем в салат, либо просто едим листики. Если вам очень не нравится горечь, то добавляйте в салат совсем чуть-чуть, либо вымачивайте нарезанный одуванчик в солёной воде. Но помните, что в основном горечь и даёт оздоравливающий эффект. Мы однажды с дочкой всё лето ели по нескольку листочков одуванчика в день, так у неё прошла даже аллергия на кошку! (а ещё мы обливались два раза в день, да и вообще жили у Лены Даниловой в гостях, оно само по себе, видимо, лечит :) но, тем не менее, одуванчики ели ежедневно).

Есть более грубые травы: подорожник, кислица, манжетка. Их нужно нарезать и растереть руками с небольшим количеством соли, чтобы травы дали сок. Крапиву тоже нужно размять, чтобы она не жгла.

Подготовленную траву можно добавить в обычный салат (практически в любой, в любых количествах, можно немного, если ваши домочадцы не привыкли, можно побольше, если не возражают). Можно есть салат только из дикоросов - тоже вкусно. Заправлять можно чем угодно, хоть растительным маслом, хоть сметаной или даже майонезом (лучше самодельным). Ещё хорошо для такого салата взять кефир и сметану, перемешать 1:1.

Наталья Евгеньевна как-то сделала салат из листьев мать-и-мачехи, причём, было уже лето, листья были большие, толстые, мохнатые. Порезала, перемешала со сметаной, больше ничего не добавляли, кроме соли. Оказалось очень вкусно!

В тёплое время года Наталья Евгеньевна живёт на поле (обрабатывает свой гектар) и часто делает салаты, благо разной травы там вдоволь. Рассказывала смешную историю, как кошка с большим удовольствием съела порцию, ещё и "спасибо" сказала довольным мурчанием. :)

Что ещё важно знать. По словам Натальи Евгеньевны, тело не только берёт "витамины" из растений, но ещё сильнее работает информация. Что трава сама "знает", где у вас что в организме не так, что нужно "поправить", что "полечить". Так что есть можно разную траву, и детям давать, трава вас и подлечит заодно.

Если вам интересна эта тема, если вы сами употребляете в пищу разные травы или хотите попробовать, приглашаю вас к обсуждению в наши группы в соцсетях. В группы я добавила фотографии растений.

Буду рада общаться с вами!

• про травы: вконтакте
• про травы: фейсбук
• про травы: одноклассники

Всего доброго!
Ирина Долгополова