время приготовления

что-то не разберусь я никак. Вот к примеру хочу мясо на пару приготовить. Все заложила. Включаю программу пар, продукт мясо. Мультя выдает мне 13 минут. Это что-за такой короткое время мясо приглтовится? Открыла книгу рецептов. Мясо на пару. В завтсимости от мясо-в рецепте разное время приготовления,т.е. Написано выставить пар,мясо и нужное время. Тогда вопрос-нафига вообще выбрать-мясо,рыбу или овощи на пару я готовлю-все равно ведь время сама должна выставлять. Или я что-то не понимаю?