Что я делаю не так в работе с КО производства Англии?

Девочки, подскажите, пожалуйста. Я привыкла работать с КО Российской. Она мне нравится гораздо больше Английской. Но, к сожалению, ее сейчас почти не бывает в тех магазинах, где все заказываю и приходится брать Англию. Но никак к ней не приловчусь. Дело в том, что она очень плотная и твердая. Я ее плавлю, добавляю масла, взбиваю с добавлением воды.Но после остывания она становится плотной очень. Т.Е. это уже не мусс. Чем то похоже на кусок масла. Может воды больше добавлять? Сколько приблизително на 100г основы?