как свзать такие поля?

Да она и загибается именно потому что большое увеличение, так еще шарфик волан вяжется и розочки. Только чтобы удобная была шапочка, нужно чтобы ниточки были не тонкие, в идеале хлопок такой бывает толстенький. А то если тонкие нитки шапочка будет налезать на глаза.

А еще я когда такого рода что-то вяжу, смотрю как получается и могу например первый ряд по две вязать, второй ряд по три в одну, потом по одной в каждую, потом опять по две в одну, ну и смотреть как лучше чтобы завивались как Вам понравится.