Помогите начинающей!!

Насмотрелась на ваши работы и очень вдохновилась.Купила сегодня вот такой арсенал:Хочу переделать столик.Начала работу и у меня параллельно стали возникать вопросы:

1. Обязательно снимать все слои старого лака или достаточно верхний?(вот как выглядит стол сейчас,прошкурила крупной наждачкой,после буду нулевкой)

2. Какой лак купить? В стоительном пересмотрела кучу лаков,на мою просьбу дать мне акриловый продавец задумался и сказал-"есть только акрилатный".Здесь видела девочки берут яхтный,для бань и саун.Можно ли его использовать во всех этапах работы или только как финишное покрытие?Посоветуйте пожалуйста.

Спасибо огромное зарание!!