Помогите начинающей)

Вам нужно что то примерно такой формы связать. У вас фото и спицами и крючком есть, чем лучше умеете тем и вяжите. Прямоугольник - ширина на ваше усмотрение, длина = обхват головы минус примерно 5 сантиметров (на узелок). А боковинки примерно сантиметров по 10. Их можно связать отдельно и пришить аккуратно потом, если спицами для вас расширение и сужение покажется трудно одним полотном связать. Потом уже сшитое обвязываете крючком, для красивого края, и завязываете узелок. Проще я способа не вижу. Нитки лучше брать мягкие и объемные, на них меньше видны "косяки" и изделие само будет более эластичным. Можете синель попробовать, из нее обычно даже у начинающих неплохо вязать получается.

Я сама не спец в спицах, но если я не ошибаюсь, то темная связана платочной вязкой (изнанкой) просто плоска с закруглением (убавками) двух концов, которые потом завязаны узлом на голове у ребенка. Можно лицо-изнанка, будет хорошо тянуться (как резинка).