возмушение

Девочки, ОНА БЕСИТСЯ Жестко! Они в этих кондитерках нихрена не могут. У меня на курсах индивидуальных была шеф-кондитер Аркадия Новикова! И НИЧЕ! Не побрезговала - без бумажек пришла. И смотрела открыв рот. Короче - он сех делят на кондитеров и оформителей. Мы  - в большинстве своем  -ОФОРМИТЕЛИ! Испечь почти все смогут, а вот слепить - вопрос!
30.01.2013
ой, Жанна бесится это верно подмечено)))) раньше без бумажек работала и ничего , а как получила так давай трясти ей на каждом углу)))
30.01.2013
Вот ещё прикольный коммент от Ксении цитата из поста "Я делаю мастику сама-съедобную.И фигурки тоже из съедобных продуктов. А не покупную-на добавках,поэтому претензий нет." Так что мы с Вами вообще травим людей покупной мастикой ))))))
30.01.2013
ну где её работы так и не ответила.... что то  она очень уж активную борьбу начала, видимо все уже объелись её наполеона и спрос упал))) решила мастикой заняться))))
30.01.2013
Ну да ладно вам, девчёнки, нечем больше человеку козырнуть) Ну нет у неё красивых работ для рекламы себя-любимой, а вы уже себе накрутили). Меня никаким боком не задело выражение, меня бесит другое, когда потенциальный клиент пишет: - Хочу 2-3-4 яруса торт....весом в 2-3 кг. (Да еще с кучей декора). Начинаю объяснять почему нельзя этого сделать, в итоге получаю письмо - спасибо, но я нашла кондитера который мне сделает то что я хочу... То бишь меня восприняли как человека, раскручивающего на больший вес и соответственно деньги. Обидно! Иногда очень обидно, и самое интересно, девочки, перебивающие заказы, ну почему вы не показываете свои "волшебные" работы: трехъярусные торты в 2 кило??? Ну хоть бы раз увидеть сие чудо
30.01.2013
о! как раз задалась таким вопросом с утра)))) и торт вам покажу такой, хотите?))))  пишет мне в ВК девышка одна, просит сделать торт вот такой  такой торт у нас стоит в кондитерскй у нас в городе...   Меня просят такой же изобразить (т.к. у меня цена ниже) на 1,8-2 кг. Объясняю, что это только нижний ярус скорее всего. Весь - не меньше 3 кг, даже если без мастики - 2.5. Правильно? На что мне отвечают, что у них (в кондитерской) на такой торт вес указан 1,6 кг!!!!! Как????невозможное возможно))))))))))))))))))
30.01.2013
Возможно! Из порошка вместо яиц, и растительных сливок вместо крема. У меня двухъяры от 4,5 кг идут.
30.01.2013
так я к тому и веду))))))) что химия там как начинка))))))
30.01.2013
вот у меня вчера без мастики диаметром 22 см, невысокий на 1,7 вышел. а там двухъярусник, при чем верхний не низкий такой. да еще и с мастикой.
30.01.2013
в кондитерских не делают торты из натуральных продуктов!  от этого вес намного меньше. И опять же, хотят сэкономить.....не получить вкусный торт, который будет в 100раз вкуснее магазинного, а именно сэкономить.....вот пусть идут к ним и экономят!  но по памяти, кто то делал у нас тортик (помоему Юля) двухярусный с очень маленьким весом.  но точно не 1,5кг!!!!!      
30.01.2013
да я это понимаю))) до заказчиков не донести))))))
30.01.2013
эт, дааа)) бывает и такое))))
30.01.2013
Честно говоря я слабо представляю себе размер этого торта...Хотяяяя если порошковый бисквит, он относительно легкий и растит. сливки без добавок...
30.01.2013
Поддерживаю!!!!!! И такое бывает и причём последнее время очень часто!  Потом осадок такой неприятный. И очень интересно.... ну кто же этот волшебник.....а в ответ...тишина)))) 
30.01.2013
Вот вот! Любопытство меня гложет, кто эта волшебница из тени)))И почему мы не видим её работ. Хоть ба поделилась опытом - как сие возможно
30.01.2013
Мне обычно заказчики говорят,что фигурки у меня дорогие ( 300-500 р) ,а у многих они входят в стоимость торта((( И они нашли такого кондитера,который целую толпу фигурок сделает и фигурки входят в стоимость торта((( Вот что можно на это сказать? Они же не знают сколько я эти фигурки леплю!!!
30.01.2013
у меня иногда входят в стоимость, например смешарики....хотя желею об этом((  
30.01.2013
Поэтому и заказывают по 20 Смешариков на один торт)))
30.01.2013
Ну да((((Ленуль...а сколько за смешариков брать ....я вот всё время в ступаре, и часто слышу, ну это ж просто шарики...... а на эти шарики столько времени уходит, но это до клиентов не донести((((  Я просто цену на торт делаю, чуть больше .
31.01.2013
Я делаю одного так,а остальные по 300р/шт.Незнаю сколько за Фиксиков брать,по 300 -дешево,по 500 вроде дорого,а лепить их сложно(((
31.01.2013
да, фиксики сложно(( И не знаешь от чего отталкиваться((  Мне как то написали, что у меня очень дорого  и нашли кондитерскую где по весу продавали. и получилось, что один ангри берс стоял 40р.  А мне предстоит всег героев Звёздный войн лепить, и тоже с ценой не могу определиться. Понимаю, что лепить буду не один день((( 
31.01.2013
Прям всех-всех???
31.01.2013
помоему 6. ну это конечно не все)))) но для меня много)))))
31.01.2013
Может тогда стоит просто повысить цену торта,допустим этот торт будет стоить 1.700 за кг или 1.900 ( к примеру) ,а может дороже,как ты решишь. Я уже над этим думала,может просто повысить цену,чтоб торт стоил к примеру 1.500 кг и всё туда входит.Но никак не продумаю до конца
31.01.2013
вот мне кажется так лучше, потому что когда говоришь отдельно цену на фигурку ,они начинают пугаться. 
31.01.2013
А ты думаешь они не испугаются,когда скажешь 2.000 р /кг?))))))
31.01.2013
не ну 2000 для моих работ это очень круто, здорово конечно было бы)))))) но круто)))))))) ааааааа, не знаю..... 
31.01.2013
Вот и я не знаю,сколько за кг брать вместе с фигурками((( Да,2.000 было бы не плохо)))))
31.01.2013
Лена, это не вариант. А на годик с простой лепкой туда же? Просто, мне кажется, надо дифференцированно подходить. Простые - одна цена, сложны - другая. И не привязывать к 1 кг. 
31.01.2013
А вот как считать тогда? До сих пор не могу посчитать нормально((((
31.01.2013
Лен, а я бы ответила так,у меня они столько стоят,может у кого то и входят в стоимость,а у меня так.
31.01.2013
А мне как-то стыдно становится((( Чувствую себя хапугой((( А реально фиксиков целый день леплю,а уж про фигурки людей и не говорю((( 
31.01.2013
А что тут стыдного,ты как скажешь.У кого фигурки входят,у тех за кг дороже.Мне как то нормально,кого не устраивает,пусть закажут у другого мастера.А людей то в вес торта включать,это вообще уже,их лепить порой не один день приходится
31.01.2013
Одна мне сказала заказчица,что люди у меня хорошо получаются и мне их легко лепить и быстро((((
31.01.2013
Лена, каюсь, я не беру за фигурки отдельно. Но я вес менее 3 кг не делаю, а это 3 фигурки в стоимость входят обязательно. Т.е. я лучше для порфолио сделаб красивые торты, а птом подниму цену. За плюшевых мишек брать и не буду, а вот просто за обильный декор, наверное, подниму. Повторюсь, наверное, я хочу перестать обсуждать стоимость за 1 кг, а просто после обсуждения говорить итоговую стоимость торта, так правильнее. А то эта калькуляция ...
31.01.2013
Ну надо же чем-то выпендриться))) Там по факту кроме наполеона и нет ничего. Людям, если нужны документы ит.д. в кондитерке как раз и закажут, не будут по частникам искать. А если человек ищет по частникам, то он понимает, что в кондитерке порошки и смеси. Можно подумать она из натур продуктов будет в кондитерке отдельно печь. Хотя, конечно, кто знает, может и натур продукты... Но, в любом случае, у нее не показано ни одного мастичного торта... 
30.01.2013
Земфира, в любой рекламе нужна отстройка от конкурентов, на первое место - свое преимущество. Мы все свои работы показываем. А она документы. Имеет право. Видимо, считает это самым весомым аргументом для клиентов :). Не парься даже. И обратная сторона: если работает в кондитерке, значит и торты ( скорее всего ) на яичном порошке и прочих смесях. Так что нам  тоже есть чем ответить :), Это тот же торт из кондитерской, только с черного хода, а не из парадных дверей :).
30.01.2013
посмотри на Одри , у нее тоже своя кондитерка, она всегда делает рекламу. ну у нее хоть есть работы и можно посмотреть. и чтото я ниразу не видела чтоб она предлогала свои услуги таким образом.. а тут возмушение только потому , что мы предлагаем испечь тортик, а она пишет  Я работаю по документам,в кондитерской ,а не на дому, не то что эти, типа
30.01.2013
Земфира, я ж и написала, что больше брать нечем :), потому и пишет.
30.01.2013
это точно
30.01.2013
Земфир, ты не поверишь, зашла в болталку как раз для того, чтоб выразить своё возмущение на эту тему, а оказывается я не одна такая)))  меня возмутило, что когда в её очередном посте про Наполеон было написано, что  возможно сделать торт за 3 часа....я спросила....КАК ТАКОЕ ВОЗМОЖНО???? Лично у меня это очень долги процесс. На что она ответила, что у неё кухня переделана, и у неё несколько плит. О том, что это кондитерская не было ни слова!! А сейчас она пишет, что у неё кондитерская. Какое то чувство обмана, так не приятно. Просто я привыкла, что как то у нас дружно, всем доверяю....а тут((((  И опять же.....пишет.... ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ......ну ёлки палки...... совсем что ль уже...... и при всём при этом, работ мастичных ноль.....тоже что ли перекупщик(((( И в каком то другом поиске мастера увидела , что она написала цена на торт 350р......блин, ну как так.....я не понимаю..... ведь иногда себестоимость торта ого го какая.... в чём её прибыль?
30.01.2013
ДА я сама была шокирована.иной раз по 10 чел. предлагают свои услуги на один торт, и я здесь уже год, и не разу не видела чтоб так писали. да я тоже работ никаких у нее не нашла вот и возмутилась. я , лично, коржи для наполеона пеку полдня, потом пропитка, выравнивание оформление. как можно за 3 часа зделать наполеон?????наверно пол у фабрикантами пользуется
30.01.2013
Наталь,так это ж она же)  Cмотри http://www.babyblog.ru/user/id811175/78286 Я -то думала,что я одна  возмущена выскочкой.А Наполеон за 3 часа наверно из покупного теста. Иначе я просто не могу себе представить.
30.01.2013
она-она.....ппц....прочитала, что она ответила....я в шоке....
30.01.2013
да ей надо хорошую взбучку дать, чтоб думала что пишет и где. узконила видители она свое бестолковое производство наполеонов. надо разгромить ее наполеонов в пух и прах. ты читала что она тут пишет из поста
31.01.2013
Читала, и даже с одной её защитницей вступила в перепалку)))) Весело  вечерок провела))))  Смешно, нет слов....как быстро человек зазвездился))))) 
31.01.2013
И в самом деле, чего она тут делает, если у нее своя кондитерка... А раз в дневнике никаких симпатишных тортов нет, так и возмущаться не стоит, скорее всего врет про документы или такие "красивые" торты делает, что никто уже в ее кондиерке ничего и не заказывает))) Документы не показатель качества!
30.01.2013
да тут даже не возмушение, а больше удивление. когда ктото просит испечь торт то мы предлагаем свои услуги , и ни кто не говорит а у меня торт круче чем у др. кондитера выберите меня. все с уважением относятся  др. к др. а она сразу пишет у меня документы, не то что у этих
30.01.2013
ой да ладно)))ничего такого она не написала,просто выпендрилась чуток
30.01.2013
ну почему то мы не выпендриваемся др. перед другом. и предлагать свои услуги в таком виде , когда 90% здесь девочек работают бз всяких документов, мне кажется не уместно. да и работ никаких нет чтоб что то предложить
30.01.2013
Девочки, хочу услышать ваше мнение. Цена за кг в Москве!