возмушение
Рабочие моментыбыла очень возмушена прочитав то что пишет девушка по имени КСЕНИЯ в этом посту http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1744537 .получается она работает в кондитерке и имеет все документы, так чтож она делает здесь.или в ее кондитерке мало заказов. написав так она опустила нас всех и поставила себя выше остальных. и чтото я не увидила у нее в дневнике ничего кроме наполеона и курочек. или может я так реагирую. но меня это задело очень.
Жанна
Девочки, ОНА БЕСИТСЯ Жестко! Они в этих кондитерках нихрена не могут. У меня на курсах индивидуальных была шеф-кондитер Аркадия Новикова! И НИЧЕ! Не побрезговала - без бумажек пришла. И смотрела открыв рот. Короче - он сех делят на кондитеров и оформителей. Мы - в большинстве своем -ОФОРМИТЕЛИ! Испечь почти все смогут, а вот слепить - вопрос!
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
ой, Жанна бесится это верно подмечено)))) раньше без бумажек работала и ничего , а как получила так давай трясти ей на каждом углу)))
30.01.2013
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Вот ещё прикольный коммент от Ксении цитата из поста "Я делаю мастику сама-съедобную.И фигурки тоже из съедобных продуктов. А не покупную-на добавках,поэтому претензий нет."
Так что мы с Вами вообще травим людей покупной мастикой ))))))
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
ну где её работы так и не ответила.... что то она очень уж активную борьбу начала, видимо все уже объелись её наполеона и спрос упал))) решила мастикой заняться))))
30.01.2013
Ответить
Нотта СК
Ну да ладно вам, девчёнки, нечем больше человеку козырнуть) Ну нет у неё красивых работ для рекламы себя-любимой, а вы уже себе накрутили). Меня никаким боком не задело выражение, меня бесит другое, когда потенциальный клиент пишет:
- Хочу 2-3-4 яруса торт....весом в 2-3 кг. (Да еще с кучей декора).
Начинаю объяснять почему нельзя этого сделать, в итоге получаю письмо - спасибо, но я нашла кондитера который мне сделает то что я хочу...
То бишь меня восприняли как человека, раскручивающего на больший вес и соответственно деньги. Обидно! Иногда очень обидно, и самое интересно, девочки, перебивающие заказы, ну почему вы не показываете свои "волшебные" работы: трехъярусные торты в 2 кило??? Ну хоть бы раз увидеть сие чудо
30.01.2013
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
о! как раз задалась таким вопросом с утра)))) и торт вам покажу такой, хотите?))))
пишет мне в ВК девышка одна, просит сделать торт вот такой
такой торт у нас стоит в кондитерскй у нас в городе...
Меня просят такой же изобразить (т.к. у меня цена ниже) на 1,8-2 кг. Объясняю, что это только нижний ярус скорее всего. Весь - не меньше 3 кг, даже если без мастики - 2.5. Правильно?
На что мне отвечают, что у них (в кондитерской) на такой торт вес указан 1,6 кг!!!!! Как????невозможное возможно))))))))))))))))))
30.01.2013
Ответить
Marylin62
Возможно! Из порошка вместо яиц, и растительных сливок вместо крема. У меня двухъяры от 4,5 кг идут.
30.01.2013
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
так я к тому и веду))))))) что химия там как начинка))))))
30.01.2013
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
вот у меня вчера без мастики диаметром 22 см, невысокий на 1,7 вышел. а там двухъярусник, при чем верхний не низкий такой. да еще и с мастикой.
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
в кондитерских не делают торты из натуральных продуктов! от этого вес намного меньше.
И опять же, хотят сэкономить.....не получить вкусный торт, который будет в 100раз вкуснее магазинного, а именно сэкономить.....вот пусть идут к ним и экономят!
но по памяти, кто то делал у нас тортик (помоему Юля) двухярусный с очень маленьким весом. но точно не 1,5кг!!!!!
30.01.2013
Ответить
Нотта СК
Честно говоря я слабо представляю себе размер этого торта...Хотяяяя если порошковый бисквит, он относительно легкий и растит. сливки без добавок...
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
Поддерживаю!!!!!! И такое бывает и причём последнее время очень часто! Потом осадок такой неприятный. И очень интересно.... ну кто же этот волшебник.....а в ответ...тишина))))
30.01.2013
Ответить
Нотта СК
Вот вот! Любопытство меня гложет, кто эта волшебница из тени)))И почему мы не видим её работ. Хоть ба поделилась опытом - как сие возможно
30.01.2013
Ответить
Елена СК
Мне обычно заказчики говорят,что фигурки у меня дорогие ( 300-500 р) ,а у многих они входят в стоимость торта((( И они нашли такого кондитера,который целую толпу фигурок сделает и фигурки входят в стоимость торта((( Вот что можно на это сказать? Они же не знают сколько я эти фигурки леплю!!!
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
у меня иногда входят в стоимость, например смешарики....хотя желею об этом((
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
Ну да((((Ленуль...а сколько за смешариков брать ....я вот всё время в ступаре, и часто слышу, ну это ж просто шарики...... а на эти шарики столько времени уходит, но это до клиентов не донести(((( Я просто цену на торт делаю, чуть больше .
31.01.2013
Ответить
Елена СК
Я делаю одного так,а остальные по 300р/шт.Незнаю сколько за Фиксиков брать,по 300 -дешево,по 500 вроде дорого,а лепить их сложно(((
31.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
да, фиксики сложно(( И не знаешь от чего отталкиваться(( Мне как то написали, что у меня очень дорого и нашли кондитерскую где по весу продавали. и получилось, что один ангри берс стоял 40р. А мне предстоит всег героев Звёздный войн лепить, и тоже с ценой не могу определиться. Понимаю, что лепить буду не один день(((
31.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
помоему 6. ну это конечно не все)))) но для меня много)))))
31.01.2013
Ответить
Елена СК
Может тогда стоит просто повысить цену торта,допустим этот торт будет стоить 1.700 за кг или 1.900 ( к примеру) ,а может дороже,как ты решишь.
Я уже над этим думала,может просто повысить цену,чтоб торт стоил к примеру 1.500 кг и всё туда входит.Но никак не продумаю до конца
31.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
вот мне кажется так лучше, потому что когда говоришь отдельно цену на фигурку ,они начинают пугаться.
31.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
не ну 2000 для моих работ это очень круто, здорово конечно было бы)))))) но круто)))))))) ааааааа, не знаю.....
31.01.2013
Ответить
Елена СК
Вот и я не знаю,сколько за кг брать вместе с фигурками((( Да,2.000 было бы не плохо)))))
31.01.2013
Ответить
JuliAno СК
Лена, это не вариант. А на годик с простой лепкой туда же? Просто, мне кажется, надо дифференцированно подходить. Простые - одна цена, сложны - другая. И не привязывать к 1 кг.
31.01.2013
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
Лен, а я бы ответила так,у меня они столько стоят,может у кого то и входят в стоимость,а у меня так.
31.01.2013
Ответить
Елена СК
А мне как-то стыдно становится((( Чувствую себя хапугой((( А реально фиксиков целый день леплю,а уж про фигурки людей и не говорю(((
31.01.2013
Ответить
Оливка(Александра)СК тортики на заказ
А что тут стыдного,ты как скажешь.У кого фигурки входят,у тех за кг дороже.Мне как то нормально,кого не устраивает,пусть закажут у другого мастера.А людей то в вес торта включать,это вообще уже,их лепить порой не один день приходится
31.01.2013
Ответить
Елена СК
Одна мне сказала заказчица,что люди у меня хорошо получаются и мне их легко лепить и быстро((((
31.01.2013
Ответить
JuliAno СК
Лена, каюсь, я не беру за фигурки отдельно. Но я вес менее 3 кг не делаю, а это 3 фигурки в стоимость входят обязательно. Т.е. я лучше для порфолио сделаб красивые торты, а птом подниму цену. За плюшевых мишек брать и не буду, а вот просто за обильный декор, наверное, подниму. Повторюсь, наверное, я хочу перестать обсуждать стоимость за 1 кг, а просто после обсуждения говорить итоговую стоимость торта, так правильнее. А то эта калькуляция ...
31.01.2013
Ответить
Stacy_B
Ну надо же чем-то выпендриться))) Там по факту кроме наполеона и нет ничего. Людям, если нужны документы ит.д. в кондитерке как раз и закажут, не будут по частникам искать. А если человек ищет по частникам, то он понимает, что в кондитерке порошки и смеси. Можно подумать она из натур продуктов будет в кондитерке отдельно печь. Хотя, конечно, кто знает, может и натур продукты... Но, в любом случае, у нее не показано ни одного мастичного торта...
30.01.2013
Ответить
JuliAno СК
Земфира, в любой рекламе нужна отстройка от конкурентов, на первое место - свое преимущество. Мы все свои работы показываем. А она документы. Имеет право. Видимо, считает это самым весомым аргументом для клиентов :). Не парься даже. И обратная сторона: если работает в кондитерке, значит и торты ( скорее всего ) на яичном порошке и прочих смесях. Так что нам тоже есть чем ответить :), Это тот же торт из кондитерской, только с черного хода, а не из парадных дверей :).
30.01.2013
Ответить
zemfira СК( торты на заказ)
посмотри на Одри , у нее тоже своя кондитерка, она всегда делает рекламу. ну у нее хоть есть работы и можно посмотреть. и чтото я ниразу не видела чтоб она предлогала свои услуги таким образом.. а тут возмушение только потому , что мы предлагаем испечь тортик, а она пишет Я работаю по документам,в кондитерской ,а не на дому, не то что эти, типа
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
Земфир, ты не поверишь, зашла в болталку как раз для того, чтоб выразить своё возмущение на эту тему, а оказывается я не одна такая))) меня возмутило, что когда в её очередном посте про Наполеон было написано, что возможно сделать торт за 3 часа....я спросила....КАК ТАКОЕ ВОЗМОЖНО???? Лично у меня это очень долги процесс. На что она ответила, что у неё кухня переделана, и у неё несколько плит. О том, что это кондитерская не было ни слова!! А сейчас она пишет, что у неё кондитерская. Какое то чувство обмана, так не приятно. Просто я привыкла, что как то у нас дружно, всем доверяю....а тут(((( И опять же.....пишет.... ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ......ну ёлки палки...... совсем что ль уже...... и при всём при этом, работ мастичных ноль.....тоже что ли перекупщик(((( И в каком то другом поиске мастера увидела , что она написала цена на торт 350р......блин, ну как так.....я не понимаю..... ведь иногда себестоимость торта ого го какая.... в чём её прибыль?
30.01.2013
Ответить
zemfira СК( торты на заказ)
ДА я сама была шокирована.иной раз по 10 чел. предлагают свои услуги на один торт, и я здесь уже год, и не разу не видела чтоб так писали. да я тоже работ никаких у нее не нашла вот и возмутилась. я , лично, коржи для наполеона пеку полдня, потом пропитка, выравнивание оформление. как можно за 3 часа зделать наполеон?????наверно пол у
фабрикантами пользуется
30.01.2013
Ответить
Ольга
Наталь,так это ж она же) Cмотри http://www.babyblog.ru/user/id811175/78286 Я -то думала,что я одна возмущена выскочкой.А Наполеон за 3 часа наверно из покупного теста. Иначе я просто не могу себе представить.
30.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
она-она.....ппц....прочитала, что она ответила....я в шоке....
30.01.2013
Ответить
zemfira СК( торты на заказ)
да ей надо хорошую взбучку дать, чтоб думала что пишет и где. узконила видители она свое бестолковое производство наполеонов. надо разгромить ее наполеонов в пух и прах. ты читала что она тут пишет из поста
31.01.2013
Ответить
Наталья СК (тортики)
Читала, и даже с одной её защитницей вступила в перепалку)))) Весело вечерок провела))))
Смешно, нет слов....как быстро человек зазвездился)))))
31.01.2013
Ответить
Алёна В.
И в самом деле, чего она тут делает, если у нее своя кондитерка... А раз в дневнике никаких симпатишных тортов нет, так и возмущаться не стоит, скорее всего врет про документы или такие "красивые" торты делает, что никто уже в ее кондиерке ничего и не заказывает))) Документы не показатель качества!
30.01.2013
Ответить
zemfira СК( торты на заказ)
да тут даже не возмушение, а больше удивление. когда ктото просит испечь торт то мы предлагаем свои услуги , и ни кто не говорит а у меня торт круче чем у др. кондитера выберите меня. все с уважением относятся др. к др. а она сразу пишет у меня документы, не то что у этих
30.01.2013
Ответить
zemfira СК( торты на заказ)
ну почему то мы не выпендриваемся др. перед другом. и предлагать свои услуги в таком виде , когда 90% здесь девочек работают бз всяких документов, мне кажется не уместно. да и работ никаких нет чтоб что то предложить
30.01.2013
Ответить