Домашняя коптильня.Какую выбрать?
бытовая техника и электроникаДобрый день!Девочки,есть у кого-то дома,на даче коптильня-мясо,рыбу и т.д. в ней делать?
Мама озадачила меня купить ей сей агрегат,но ни она сама,ни я,не представляем какая нужна в принципе,но нужна:))
Прочитала,что их огромное количество,электрические,газовые,дровяные,угольные и т.д.
Поделитесь плюсами и минусами такой вещицы,какая лучше,коптить будем для себя,поэтому объём продуктов не очень большой.Место есть,габариты не важны,главное простота в обращение,работа без нареканий,ну и качество,получаемого продукта.
EKAT&EVA( Автозапчасти)
У нас уже вторая коптильня. Берём в большом супермаркете за 400р. Пользуемся 2 года- и выкидываем.
Соседи купили дорогую. За 10000 из нержавейки. В итоге все равно заржавела. И моют ее постоянно. А отмыть ее нереально. Она же вся копотью сверху покрывается и внутри вся в жиру.
01.02.2018
Ответить
EKAT&EVA( Автозапчасти)
Да в инете куча видео.
Например сало. Покупаем грудинку. Я думаю во всех магазинах стандартно режут. Делю кусок на 4-5 кусков. Солим и перчим. Можно ещё чеснок выдавить. Кладём в холодильник на сутки. Но можно и сразу.
Замачивание опилки. Кладём на дно коптильни. Коптильня на мангал( в мангале горят дрова). Стоит коптится до хорошей золотистой корочки. Можно разрезать. Посмотреть готово или нет.
С рыбой также. Мы берём скумбрию. Чистим. Соль,перец,сок лимона и ждём пару часов.
Потом все тоже самое, но конечно рыба готовится намного быстрее. Можно разрезать спинку и проверить-готово или нет.
Вкусно невероятная!!!
С магазином не сравнить!
01.02.2018
Ответить
Ольга
А где все делать будете? У нас на даче коптильня на дровах, точнее щепочках,кот спец выбираем/покупаем.
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Место есть и на улице или должно закрытое помещение быть,как гараж,например? Зимой тоже пользуетесь?
01.02.2018
Ответить
Ольга
Делаем на улице, на мангале. Просто вам выбирать модель надо, отталкиваясь от того, где будете делать + как часто. Мы живем на дачеи приезжаем с апреля по ноябрь, поэтому для квартиры нам смысла нет.
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Уже понятно что-то,свой дом с участком у мамы,значит на улице скорее всего лучше. Опишите вкратце процесс и агрегат или ссылочку,если не затруднит.
01.02.2018
Ответить
Ольга
А вот с этим не смогу помочь, так как даже не наблюдаю (всегда чем-то другим занята). Металлический ящик) папа покупал сам
Единственное,что знаю: всегда тщательно выбирает щепочки
01.02.2018
Ответить
~~ЖиВу в РаЮ~~
У меня суперфункциональная мультиварка-скороварка-коптильня Brand 6060 на 6л-моя спасительница и любимица!!! Она варит, тушит, жарит, и еще... коптит! 
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Ой как здорово,надо почитать про неё,все так аппетитно и красиво!!!
Это горячее копчение получается,правильно,а заморочек много,когда коптить?Не совсем понимаю,как это в мульте происходит.
01.02.2018
Ответить
~~ЖиВу в РаЮ~~
Филе сразу копчу,а если рыбка целиком,то мариную сутки в пряном рассоле..Всё!меньше часа и готова ВКУСНЯТИНА!
https://youtu.be/51kI88smSn0
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Круто!!!Аж слюни потекли и самой захотелось такую мультю:))) Спасибо за наводку!!!
01.02.2018
Ответить
С495
Вам нужно определиться для улицы или для дома, холодного или горячего копчения.
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Хочу узнать какая лучше,проще,если быть точным,место есть и на улице.
Наверное горячего копчения или я не так представляю,что такое горячее копчение.Маму угостили копченым мясом,салом,которые коптились в своей коптильне,а в какой она не знает,мягкое,вкусное,понравилось,захотелось самой иметь такую штуку.
01.02.2018
Ответить
ОКСАНА/ВИДНОЕ/
Пока не понимаю,хочу узнать все за и против,потом уже приступить к поиску.Место есть и на улице.
01.02.2018
Ответить
Анна
Мы купили домашнюю коптильню коптит нормально, но запах стоит ужас и держится потом еще дней 5, из за этого запаха даже копченое разлюбили. Поэтому лучше уличную.
01.02.2018
Ответить
Наталья
У нас уличная коптильня, ставится на мангал. Двухэтажная. Удобно очень. Но в квартире, конечно, такой пользоваться нельзя
01.02.2018
Ответить
